{"id":200,"date":"2017-05-04T07:52:32","date_gmt":"2017-05-04T05:52:32","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=200"},"modified":"2018-05-12T13:53:55","modified_gmt":"2018-05-12T11:53:55","slug":"uitvlugt-1996-mod-gs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2017\/05\/04\/uitvlugt-1996-mod-gs\/","title":{"rendered":"Uitvlugt 1996 MOD GS"},"content":{"rendered":"

D\u00e9gustation ce soir d’un demerara velier…. h\u00e9 oui, on se fait plaisir \ud83d\ude42<\/p>\n

L’uitvlugt 1996\/2014 fait partie des derni\u00e8res s\u00e9lections mythiques de Luca Gargano dans les chais de Diamond distillery. Nous n’allons pas refaire toute l’histoire, d’autres l’ont fait bien mieux que moi (ici<\/a>\u00a0ou l\u00e0<\/a>\u00a0ou encore ici<\/a>). Toujours est il que cette s\u00e9lection fait partie avec le diamond 99 SVW, le diamond\/port mourant 99 et le diamond\/versailles 96 des derniers f\u00fbts s\u00e9lectionn\u00e9s ‘tranquillement’ par Luca sur place.<\/p>\n

Depuis le d\u00e9part de Yesu Persaud,\u00a0DDL a d\u00e9cid\u00e9 de profiter seul des tr\u00e9sors qu’ils ont dans leurs chais en s’inspirant du travail de Luca… Logique je dirais \ud83d\ude42<\/p>\n

Donc ici, nous avons un vieux demerara distill\u00e9 \u00e0 Uitvlugt en 1996 avec\u00a0une colonne Savalle et titrant 57.2%. Les 18 ann\u00e9es pass\u00e9es en Guyane auront laiss\u00e9 78% de part des anges…assez impressionnant ! Derni\u00e8re chose,\u00a0ce rhum a \u00e9t\u00e9 coup\u00e9 \u00e0 15%, alors je ne sais absolument pas ce que \u00e7a veut dire ! R\u00e9duction de 15 % ou technique de distillation… boh ?\u00a0\u00a0Soit…<\/p>\n

\"\"<\/p><\/blockquote>\n

Couleur<\/strong>:\u00a0 Superbe acajou dor\u00e9. Rhum extr\u00eamement gras, mais \u00e7a on s’en doute<\/p>\n

Nez:<\/strong> Le nez me rappelle un peu le uitvlugt 1997 ULR sans la coco. Les notes de solvants, caramel sautent au nez. Le fruits aussi est pr\u00e9sent avec l’abricot, la cerise et le raisin. Une douce odeur de vanille recouvre le tout pour donner un nez vraiment agr\u00e9able.<\/p>\n

De belles notes grill\u00e9es apparaissent avec l’a\u00e9ration ainsi que de l’amande (frangipane)<\/p>\n

Bouche<\/strong>: La bouche… je dirais directement que celle ci m’aura d\u00e9\u00e7u tellement le nez promettait.<\/p>\n

Ici on retrouve ces notes grill\u00e9es et\u00a0la vanille. Le final laisse appara\u00eetre un profil iod\u00e9 (oui… je comprend pas trop l\u00e0), du caoutchouc, solvants.<\/p>\n

Pas d\u00e9plaisant mais nettement moins gourmand que le nez. On me souffle \u00e0 l’oreille un c\u00f4t\u00e9 plus herbac\u00e9.<\/p>\n

L’alcool est plut\u00f4t bien int\u00e9gr\u00e9 et il n’y a pas d’astringence en fin de bouche.<\/p>\n

Co\u00fbt<\/strong>: 170\u20ac \u00e0 sa sortie. Maintenant c’est du free style (culte de la bouteille noire oblige)<\/p>\n

Donc je dirais, personnellement, que cet uitvlugt est une petite d\u00e9ception pour moi. Autant le nez est top que la bouche ne me parait pas\u00a0\u00e0 son niveau.<\/p>\n

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Encore un peu de lecture ?<\/strong><\/p>\n