{"id":19831,"date":"2024-01-05T12:44:18","date_gmt":"2024-01-05T11:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=19831"},"modified":"2024-01-05T13:05:00","modified_gmt":"2024-01-05T12:05:00","slug":"some-kind-ov-lencantada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/01\/05\/some-kind-ov-lencantada\/","title":{"rendered":"Some Kind Ov L’Encantada"},"content":{"rendered":"\n

Un petit article sur des s\u00e9lections de chez les sympathiques L’Encantada<\/a>, \u00e7a faisait longtemps non ? Personnellement, je les suis depuis 2017 et j’ai souvent trouv\u00e9 leurs produits bien foutus, tout sp\u00e9cialement ceux venant du domaine Lous Pibous<\/strong> qui font vieillir leurs eaux-de-vie dans des f\u00fbts de ch\u00eane neufs provenant de la r\u00e9gion de Maul\u00e9on d\u2019Armagnac.<\/p>\n\n\n\n

On retrouve pas mal de profils diff\u00e9rents dans leur gamme, du fruit\u00e9, du concentr\u00e9, du tr\u00e8s gourmand, du subtil, du blanc et …. des chocolats ou autres prunes raines Claude \u00e0 l’armagnac, c’est des vrais bon vivants comme j’aime.<\/p>\n\n\n\n

D’ailleurs, lors de ma rencontre avec eux au Whisky Live, la premi\u00e8re chose qu’ils m’ont propos\u00e9 est un morceaux de saucisson car \u00ab\u00a0On ne commence pas le ventre vide\u00a0\u00bb…. j’aime ces gens \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Je vous propose donc un nouveau voyage en terres de Gascogne afin de d\u00e9couvrir quelques domaines propos\u00e9s pour la collection Renaissance ainsi que d’autres embouteillages de leur gamme.<\/p>\n\n\n\n

Alors, avalez un bon morceau de votre saucisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, mettez votre b\u00e9ret et c’est parti !<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

DOMAINE DEL CASSOU 1987<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L\u2019armagnac 1987 Domaine Del Cassou, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir du c\u00e9page Baco et distill\u00e9 dans la commune d\u2019Arthez d\u2019Armagnac \u00e0 l\u2019aide d\u2019un alambic ambulant.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nez assez \u00e9pic\u00e9 suivi ensuite par pas mal de traces plus fruit\u00e9es comme les abricots, p\u00eaches voir noyau de cerise et enfin un c\u00f4t\u00e9 assez floral.<\/p>\n\n\n\n

Le caramel beurre\/sal\u00e9 est aussi de la partie avec un fin bois\u00e9 assez \u00e9tonnant pour un armagnac de 35 ans tout de m\u00eame ! Ce bois\u00e9 m’\u00e9voquant d’ailleurs un ancien atelier..me demandez pas pourquoi, \u00e7a vient de me passer par la t\u00eate \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Bouche tr\u00e8s agr\u00e9able et fraiche qui nous fera mentir sur l’\u00e2ge de ce spiritueux.. C’est assez floral encore, capiteux avec quelques notes de fruits frais enrob\u00e9s d’un l\u00e9ger caramel.<\/p>\n\n\n\n

L’orange confite viendra se joindre \u00e0 toute ses jacinthes et autres fleurs s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

212\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Profil tr\u00e8s subtil et \u00e9l\u00e9gant pour un tr\u00e8s vieux spiritueux, la l\u00e9g\u00e8re pr\u00e9sence de bois est assez incroyable pour 35 ans en f\u00fbt. Il devait \u00eatre bien rinc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Moins fan de la finale tr\u00e8s florale, mais \u00e7a reste une question de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

86\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

DOMAINE LOUS PIBOUS 1995<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L\u2019armagnac 1995 Domaine Lous Pibous est issu d\u2019un vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane neufs de la r\u00e9gion. \u00c2g\u00e9 de 27 ans, il titre 47% d’alcool.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Sombre, profond, concentr\u00e9… c’est vraiment les premiers mots qui me viennent en t\u00eate en sentant ce vieil armagnac de 27 d’\u00e2ge !<\/p>\n\n\n\n

On va retrouver des ar\u00f4mes de colle, de r\u00e9sine, de chocolat noir, de fruits rouges, d’abricots, de caramel, de raisins secs, de miel, de bois laqu\u00e9, de cendres et de fruits exotiques.<\/p>\n\n\n\n

Vraiment un nez tr\u00e8s gourmand et enivrant. Les 47% sont tops, alliant gourmandise et peps.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Encore un profil assez bois\u00e9 mais gourmand…ce n’est pas du jus de bois mais un spiritueux bien marqu\u00e9 par des notes de chocolat noir, de tabac, de bois laqu\u00e9 et d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr, les fruits ne sont pas en reste avec pas mal de dattes, pruneaux et autre fruits secs avec un \u00e9pais caramel et une finale sur la poudre de cacao l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

L’alcool est tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9, le tout est plut\u00f4t \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

235\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s bel armagnac, hyper gourmand avec un beau concentr\u00e9 de notes bois\u00e9es et de fruits. Top !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

91\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

DOMAINE CUTXAN 2005 <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L\u2019armagnac 2005 Domaine Cutxan est issu d\u2019un chai humide et du c\u00e9page 100% ugni blanc.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Directement, le profil semble nettement moins marqu\u00e9 par le bois, on va plus retrouver des traces de vanille, de fruits, de caramel mou, d’\u00e9pices, de tabac, de chocolat blanc, de beurre et de p\u00eache.<\/p>\n\n\n\n

C’est de fait, nettement plus fin que le Lous Pibous et sont profil tr\u00e8s lourd et torr\u00e9fi\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

L’entr\u00e9e en bouche est toute douce, sur le nougat, le caramel mou, la vanille, le bois\u00e9 cendr\u00e9, les fruits du verger, le massepain et quelques traces de fruits plus exotiques.<\/p>\n\n\n\n

La finale est plus sur le vieux bois poussi\u00e9reux et plut\u00f4t agr\u00e9able et \u00ab\u00a0s\u00e8che\u00a0\u00bb. On retrouve enfin quelques notes de nougat.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

189\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Profil plus l\u00e9ger que le Lous Pibous, ce dernier m’emballe l\u00e9g\u00e8rement moins… c’est bien entendu plut\u00f4t bien fait mais je pr\u00e9f\u00e8re la lourdeur du pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

87\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

DOMAINE LOUS PIBOUS 2002<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Situ\u00e9 \u00e0 Maul\u00e9on d\u2019Armagnac au coeur du Bas-Armagnac, ce domaine fait vieillir ses eaux-de-vie dans des f\u00fbts de ch\u00eane neufs provenant de la r\u00e9gion, afin d\u2019appuyer davantage cette identit\u00e9 r\u00e9gionale.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nettement moins dark que le mill\u00e9sime 1995, on retrouve pas mal de caramel, fruits confits, compote de fruits du verger, bois laqu\u00e9 et miel.<\/p>\n\n\n\n

C’est tr\u00e8s gourmand avec un alcool tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9, j’aime assez bien !<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est toujours aussi beurr\u00e9e, caram\u00e9lis\u00e9e avec pas mal de dattes et autre pruneaux ainsi que des raisins secs.<\/p>\n\n\n\n

Le profil est tr\u00e8s brioch\u00e9 et avec le temps, quelques pointes de fruits rouges arrivent \u00e0 se d\u00e9gager de tout cela avec une finale bien torr\u00e9fi\u00e9e et capiteuse.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

128\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s bon, profil oscillant entre le dark et le frais tout en restant hyper gourmand… tr\u00e8s sympa !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

89\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

TATTOO FINISH WELLER CASK 2011<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Vieilli traditionnellement dans des f\u00fbts de ch\u00eane locaux, puis termin\u00e9 dans des f\u00fbts de bourbon. Cette bouteille arbore un dessin du c\u00e9l\u00e8bre artiste tatoueur New Yorkais Matt Adamson.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nez effectivement assez patin\u00e9, on sent la finition en f\u00fbt de bourbon avec une belle vanille et un bois\u00e9 bien gras.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite: raisins, c\u00e9r\u00e9ales, caramel, bois cendr\u00e9, chocolat au lait.<\/p>\n\n\n\n

Les 46.8% sont bien \u00e9quilibr\u00e9s, on sent le peps qu’il faut pour ce profil tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Profil tout aussi bourbon avec pas mal de ma\u00efs, caramel, vanille, bois cendr\u00e9, tabac, chocolat au lait et une pointe de raisin, histoire de rappeler qu’on parle quand m\u00eame d’armagnac.<\/p>\n\n\n\n

Encore une fois, l’alcool est bien balanc\u00e9 et vient apporter du peps \u00e0 cet \u00e9trange armagnac qui n’en est plus un. Mais c’est bon !<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

68\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

On sent assez bien le profil Weller, du coup pour ceux qui appr\u00e9cie ce genre de produit, bah c’est sympa mais le double du prix d’origine et 20 cl de moins… mais \u00e7a reste un bon compromis par rapport au second march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pas d\u00e9plaisant mais d\u00e9stabilisant quand on sait que c’est un armagnac…. Comme les rhums avec un profil tourb\u00e9, venant d’un quelconque finish, c’est sp\u00e9cial car le produit d’origine est assez modifi\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Dans ce cas ci, c’est quand m\u00eame nettement moins d\u00e9rangeant pour moi qu’un TDL fini en f\u00fbt d’Islay par exemple \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

87\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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