{"id":17927,"date":"2023-06-28T22:05:51","date_gmt":"2023-06-28T20:05:51","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=17927"},"modified":"2023-06-30T12:35:16","modified_gmt":"2023-06-30T10:35:16","slug":"some-kind-ov-cognac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2023\/06\/28\/some-kind-ov-cognac\/","title":{"rendered":"Some Kind Ov Cognac"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Lineup Cognac cette fois-ci, car comme j&rsquo;aime le dire pour bien d&rsquo;autres belles choses: <em>\u00ab\u00a0Le cognac c&rsquo;est quand m\u00eame un peu la vie&#8230;\u00a0\u00bb<\/em> Car oui, ce spiritueux est pour moi une des choses les plus \u00e9l\u00e9gantes qu&rsquo;on puisse trouver dans le monde des spiritueux. Cela n&rsquo;engage \u00e9videmment que moi, mais comme ici <a href=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/No_AI.png\">je dis ce que je veux<\/a>, j&rsquo;imagine ne pas \u00eatre loin de la v\u00e9rit\u00e9 absolue.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Donc nous allons nous attarder sur quatres embouteillages provenant de divers horizons, diverses r\u00e9gions et divers embouteilleurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les r\u00e9gions d&rsquo;ailleurs, parlons en ! Saviez vous qu&rsquo;il y avait <strong>six crus<\/strong> dans l&rsquo;appellation Cognac, et tout cela d\u00e9limit\u00e9 par d\u00e9cret le 1er mai 1909 !<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grande Champagne<\/li>\n\n\n\n<li>Fins-Bois<\/li>\n\n\n\n<li>Petite Champagne<\/li>\n\n\n\n<li>Bons-Bois<\/li>\n\n\n\n<li>Borderies<\/li>\n\n\n\n<li>Bois-Ordinaires<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"691\" data-id=\"17953\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac.jpg\" alt=\"Merci cognac-tercinier.com\" class=\"wp-image-17953\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac.jpg 1000w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac-595x411.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac-960x663.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac-768x531.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Carte-des-crus-du-Cognac-87x60.jpg 87w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 appellations bien distinctes, avec chacune leurs particularit\u00e9s au niveau de la terre, de l&rsquo;influence maritime, du climat et tout cela a bien entendu une indicence notable sur les propri\u00e9t\u00e9s gustatives du spiriteux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Eaux de vie de <strong>Grande Champagne<\/strong> se distinguent par leurs bouquets tr\u00e8s fins et tr\u00e8s longs l\u00e0 o\u00f9 les eaux de vies de <strong>Fins Bois<\/strong> seront plus charpent\u00e9es mais sans lourdeur. Cela influe aussi sur le vieillissement, un <strong>Borderie <\/strong>vieillira par exemple plus vite qu&rsquo;une autre origine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cela on pourra ajouter les diff\u00e9rentes appellation de l&rsquo;AOC qui r\u00e9git le monde du Cognac, une des plus s\u00e9v\u00e8res au passage:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u2605\u2605\u2605, V.S. (Very Special), De Luxe, S\u00e9lection ou Mill\u00e9sime, La plus jeune eau-de-vie de l&rsquo;assemblage est dite compte 2, \u00e2g\u00e9e de 3 ans au minimum.<\/li>\n\n\n\n<li>V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), R\u00e9serve, Vieux, Rare, Royale, La plus jeune eau-de-vie de l&rsquo;assemblage est dite compte 4, \u00e2g\u00e9e de 5 ans au minimum.<\/li>\n\n\n\n<li>Napol\u00e9on, Tr\u00e8s Vieille R\u00e9serve, V.O. (Very Old), X.O. (Extra Old), H\u00e9ritage, Excellence ou Supr\u00eame, La plus jeune eau-de-vie de l&rsquo;assemblage est dite compte 6, \u00e2g\u00e9e de 7 ans au minimum.<\/li>\n\n\n\n<li>X.O. (Extra Old), Hors d&rsquo;\u00c2ge, Extra, Ancestral, Imp\u00e9rial ou Gold, La jeune jeune eau-de-vie de l&rsquo;assemblage est dite compte 10, \u00e2g\u00e9e de 11 ans au minimum.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, les <strong>mill\u00e9simes <\/strong>peuvent exister depuis 1989 et doivent \u00eatre certifi\u00e9s par huissier de justice afin de pouvoir tracer toute l&rsquo;histoire du\/des f\u00fbt(s). Ces derniers \u00e9tant d&rsquo;ailleurs scell\u00e9s et d\u00e9scell\u00e9s uniquement par ce dernier, quand on veut le d\u00e9guster et\/ou le mettre en bouteille. Ceci afin d&rsquo;\u00e9viter une quelconque modification du spiritueux. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hors de question de proposer un Cognac de 1962, par exemple, sans le pr\u00e9cieux s\u00e9same&#8230; Si ce n&rsquo;est pas possible, on parlera d&rsquo;un \u00ab\u00a0Lot 62\u00a0\u00bb ou une autre astuce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bref, un cognac n&rsquo;est pas l&rsquo;autre mais attention, son origine ne veut clairement pas dire pomme de terre, il s&rsquo;agit aussi et avant tout d&rsquo;une histoire de savoir-faire et donc la qualit\u00e9 viendra le plus souvent de son producteur\/assembleur que du cru.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17931\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique.jpg 1200w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique-595x595.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique-960x960.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique-768x768.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique-435x435.jpg 435w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cognac-prunier-xo-445-70-cl-a-recuperer-a-notre-boutique-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-large-font-size wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#00000042\">Cognac Prunier XO &#8211; 44,5\u00b0<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ce f\u00fbt provient de la Maison <strong>Prunier<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019un assemblage de cognacs \u00e2g\u00e9s de 13-16 ans et vieillis dans des f\u00fbts en ch\u00eane de la for\u00eat du Tron\u00e7ais. C\u2019est surtout du <strong>fin bois<\/strong> et du <strong>bon bois<\/strong> qui composent cet <strong>XO<\/strong>, mais il y a, en plus petites quantit\u00e9s, de la <strong>petite champagne<\/strong>, de la <strong>grande champagne<\/strong>, et un peu de <strong>borderie<\/strong>. Du fin bois 1995 fait aussi partie de l\u2019assemblage.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disponible uniquement \u00e0 la boutique <a href=\"https:\/\/www.rhumattitude.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rhum Attitude<\/a> de Bruxelles, il \u00e9tait propos\u00e9 de venir avec sa propre bouteille et de soutirer le cognac directement au f\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nez<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un nez tr\u00e8s fruit\u00e9, \u00e9l\u00e9gant o\u00f9 l&rsquo;on pourra d\u00e9tecter une belle mati\u00e8re beurr\u00e9e, acide et pleine de fruits du verger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les tanins sont pr\u00e9sents avec la bo\u00eete \u00e0 cigare, le chocolat noir, les fruits secs sur un profil assez frais, limite menthol\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;alcool est plut\u00f4t fondu \u00e0 l&rsquo;ensemble, c&rsquo;est tr\u00e8s agr\u00e9able. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bouche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e8s belle entr\u00e9e en mati\u00e8re avec encore un profil assez gras o\u00f9 nous allons pouvoir retrouver un beau fruit\u00e9 port\u00e9 par la pomme granny, l&rsquo;abricots, les agrumes et un fin bois\u00e9 qui va contre balancer tout cela tranquillement avec du tabacs, vanille, beurre et chocolat au lait.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La finale est moyennement longue, \u00e9pic\u00e9e, m\u00e9tallique et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">63\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chouette \u00ab\u00a0petit\u00a0\u00bb Cognac que cette s\u00e9lection de chez Prunier avec une eau de vie jeune, classe, \u00e9l\u00e9gante et \u00ab\u00a0facile\u00a0\u00bb&#8230; id\u00e9al pour se plonger dans le monde du Cognac.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dommage pour la finale l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re et m\u00e9tallique, je ne suis pas toujours fan de ce genre de chose.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Score<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">87\/100<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1532\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17934\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-scaled.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-scaled.jpg 2560w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-595x356.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-960x575.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-768x460.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-1536x919.jpg 1536w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-2048x1226.jpg 2048w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230616_090ds515885-100x60.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-large-font-size wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#00000042\">Cognac Bons Bois N\u00b091 &#8211; 49.6%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e9lectionn\u00e9 par Hubert Corman, cette version est un f\u00fbt fr\u00e8re du premier batch d\u00e9gust\u00e9 <a href=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2021\/10\/09\/some-kind-of-cognac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ici <\/a>m\u00eame \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mis en bouteille chez et par Grosperrin pour <a href=\"https:\/\/shop.corman-collins.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CRhum \/ Corman-Collins<\/a> en 2023 \u00e0 49.6% d&rsquo;alcool. Et comme son nom l&rsquo;indique, il s&rsquo;agit d&rsquo;un Bon Bois datant de 1991, mais n&rsquo;ayant pas tous les documents attestant cette date.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cerise sur le cake, mis en bouteille en bouteille noire \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nez<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une belle acidit\u00e9 se pr\u00e9sente directement \u00e0 nous, coupl\u00e9e avec un profil relativement gourmand et beurr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le profil parait plus robuste que les autres cognacs d\u00e9gust\u00e9s ce soir. Les fruits ressortent assez bien avec pas mal de fruits du verger, d&rsquo;agrumes et une l\u00e9g\u00e8re pointe plus exotique. Le bois\u00e9 est pr\u00e9sent aussi mais avec un beau chocolat au lait l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te d&rsquo;amende et autres fruits secs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sans \u00eatre p\u00e9joratif, je lui trouve un c\u00f4t\u00e9 plus \u00ab\u00a0fermier\u00a0\u00bb, limite min\u00e9ral en fait&#8230;  profil que j&rsquo;aime assez bien en fait et qui change. Il me fait en fait l\u00e9g\u00e8rement penser \u00e0 un vieux vin blanc du Jura.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bouche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bouche est douce et d\u00e9licate, on va retrouver un profil effectivement assez min\u00e9ral et sombre avec un bel ajout de fruits l\u00e9g\u00e8rement acides.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La suite va des fruits secs au cuir en passant par les fruits \u00e0 chaire jaune, le miel, les agrumes, le cuir, le chocolat noir, les levures, la r\u00e9glisse et le tabac.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e8s belle int\u00e9gration de l&rsquo;alcool, tout semble fondu et \u00e9quilibr\u00e9&#8230; j&rsquo;aime beaucoup !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">139\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e8s belle s\u00e9lection o\u00f9 le parti pris de s\u00e9lectionner un Bons Bois est assez courageux car relativement rare au final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Profil qui change donc, tout en restant aussi qualitatif que son pr\u00e9d\u00e9cesseur.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Score<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90\/100<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17936\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-scaled.jpg\" style=\"object-position:76% 32%\" data-object-fit=\"cover\" data-object-position=\"76% 32%\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-scaled.jpg 1920w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-595x793.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-960x1280.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-480x640.jpg 480w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-768x1024.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115629947.MP_-45x60.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-large-font-size wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#00000042\"><strong>#22 \u00ab\u00a0Le prince des vignes\u00a0\u00bb<\/strong> &#8211; <strong>43,1%<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce lot 60\/70 de chez Jean Fillioux est une composition principalement des ann\u00e9es &rsquo;60, avec quelques Cognacs des ann\u00e9es &rsquo;70 ajout\u00e9es il y a environ 20 ans. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette grande champagne a subi une r\u00e9duction naturelle allant jusqu&rsquo;\u00e0 43,1%. Mise en bouteille en collaboration avec <a href=\"https:\/\/www.tasttoe.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tastoe <\/a>en Belgique, seulement 378 bouteilles !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nez<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e8s fruit\u00e9, ce nez nous propose directement une vrai salade de fruits du verger assembl\u00e9e avec quelques notes plus exotiques comme la mangue et la banane.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, un profil assez gourmand, mielleux et limite caram\u00e9lis\u00e9 vient envelopper tout cela avec un bois\u00e9 tout aussi avenant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 termine ce nez tout bonnement excellent !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bouche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je commence par la fin, l&rsquo;alcool est hyper bien fondu et accompagne de tr\u00e8s belle fa\u00e7on ce profil toujours aussi fruit\u00e9, gras, gourmand et chaleureux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On retrouve cette fameuse corbeille de fruits continentaux et tropicaux avec un beau beurr\u00e9 et un bois\u00e9 m\u00e9langeant un l\u00e9ger menthol, du chocolat noir, des \u00e9pices, la p\u00e2te d&rsquo;amende, un l\u00e9ger cuir et du tabacs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La finale est soutenue et nous donnera du raisin de Corinthe bien sec et de chocolat noir entre autre&#8230;. g\u00e9nial !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">349\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e9 bien&#8230; \u00e7a c&rsquo;est de la s\u00e9lection ! Bravo, c&rsquo;est vraiment top !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Score<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">93\/100<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17940\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-scaled.jpg\" style=\"object-position:71% 63%\" data-object-fit=\"cover\" data-object-position=\"71% 63%\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-scaled.jpg 1920w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-595x793.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-960x1280.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-480x640.jpg 480w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-768x1024.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/PXL_20230623_115709743-45x60.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-large-font-size wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#00000042\"><strong>#21 Le soleil du printemps<\/strong> &#8211; 54.9%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La marque Cognac Vaudon se concentre sur un seul \u00ab cru \u00bb de cognac : Les Fins Bois, le plus grand cru de la r\u00e9gion. Son sol l\u00e9ger est compos\u00e9 d&rsquo;argiles calcaires dures et superficielles (silicifi\u00e9es). Il apporte du corps et de la douceur \u00e0 leurs cognacs. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ce cru est connu pour vieillir rapidement, il d\u00e9veloppe tr\u00e8s t\u00f4t des notes \u00e9pic\u00e9es et r\u00e9gliss\u00e9es. Ils utilisent les raisins d&rsquo;Ugni Blanc &#8211; pass\u00e9s m\u00e9caniquement en septembre &#8211; et suivent les r\u00e8gles les plus strictes de l&rsquo;\u0153nologie moderne gr\u00e2ce \u00e0 un pressurage pneumatique d\u00e9licat, une l\u00e9g\u00e8re filtration par d\u00e9cantation, un levurage et une fermentation thermor\u00e9gul\u00e9e en cuves inox, ainsi qu&rsquo;une analyse approfondie des constituants de chaque vin. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ce sont les bases de la qualit\u00e9 de leurs eaux de vie. Ils n&rsquo;ajoutent aucun soufre \u00e0 leurs vins.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce lot 77 titre 54.9% d&rsquo;alcool et est limit\u00e9 \u00e0 390 bouteilles.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nez<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il porte bien son nom ce Cognac, \u00ab\u00a0Soleil de printemps\u00a0\u00bb o\u00f9 nous serions en plein milieu de champs de fleurs !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il y a aussi assez bien de fruits, d&rsquo;agrumes, de miel, un l\u00e9ger caramel, de la cire, de la r\u00e9sine de pin et quelques ar\u00f4mes tirant l\u00e9g\u00e8rement vers la colle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un nez assez g\u00e9n\u00e9reux, l\u00e9g\u00e8rement terreux et qui m&rsquo;\u00e9voque aussi l\u00e9g\u00e8rement un vieux vin du Jura&#8230;. oui je sais, excusez moi mais je viens de tomber amoureux de ces trucs l\u00e0, je les retrouve donc m\u00eame dans des vieux cognacs ou autres whisky \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bouche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;attaque est \u00e9videmment plus franche du haut de ses 54%, mais cela reste tout \u00e0 fait acceptable mais si ce dernier fait nettement moins classe que les autres de cette soir\u00e9e&#8230; J&rsquo;ai bien fait de terminer par celui-l\u00e0 !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On retrouve encore l&rsquo;acidit\u00e9 des agrumes li\u00e9 \u00e0 un beau profil brioch\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9 avec quelques effleuves plus cendr\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits du verger, un leger caramel, du th\u00e9 noir et une finale plus r\u00e9gliss\u00e9e viennent terminer cette d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La finale est tr\u00e8s florale, comme son nom l&rsquo;indique&#8230; vraiment bien trouv\u00e9 \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">199\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors je ne sais pas si le si haut niveau de cette soir\u00e9e fait que, mais ce dernier me semble l\u00e9g\u00e8rement en dessous de ses illustres coll\u00e8gues de ce soir en fait.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est tr\u00e8s bon et bien fait, mais je ne retrouve pas l&rsquo;\u00e9quilibre ou la subtilit\u00e9 des autres Cognacs d\u00e9gust\u00e9s ce soir&#8230; J&rsquo;aurais d\u00fb le mettre dans une soir\u00e9e Jamaicaine \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Score<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">88\/100<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"680\" height=\"907\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17979\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20221214_133637-680x907-1.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20221214_133637-680x907-1.jpg 680w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20221214_133637-680x907-1-595x794.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20221214_133637-680x907-1-480x640.jpg 480w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20221214_133637-680x907-1-45x60.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-large-font-size wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#00000042\">&lsquo;L&rsquo;attente 52&Prime; &#8211; 43.9%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assemblage d&rsquo;un Cognac de chez <strong>Vallein Tercinier<\/strong> comprenant une Dame Jeanne de 1952 et de quelques gouttes de Cognac Gautier de 1762&#8230; 100 bouteilles ont \u00e9t\u00e9 soutir\u00e9es pour Jack Tar.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nez<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encore du fruits, j&rsquo;adore cela et cette d\u00e9gustation est juste parfaite pour moi !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On retrouve des notes de p\u00eaches (-<em>mode&#8230; d\u00e9sol\u00e9, je sors<\/em>), d&rsquo;abricots, de miel, de caramel, de bois cendr\u00e9, de tabac, de chocolat noir, d&rsquo;\u00e9pices de No\u00ebl et de fleurs jaunes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les notes plus sombres sont m\u00eame plus pr\u00e9sentes \u00e0 l&rsquo;a\u00e9ration, mais toujours avec une petite acidit\u00e9 fruit\u00e9e tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bouche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bouche est soyeuse&#8230;. c&rsquo;est super \u00e9l\u00e9gant, subtil et plein de charme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;\u00e9quilibre entre le fruit\u00e9 et le bois\u00e9 est juste \u00e9poustouflant avec de tr\u00e8s belles notes de marmelade de fruits, d&rsquo;un l\u00e9ger et \u00e9l\u00e9gant caramel, de miel, de tabacs, de chocolat, de cuir, de fleurs, de cire et de p\u00e2te d&rsquo;amende.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La finale nous renvoie vers cette face l\u00e9g\u00e8rement plus sombre d\u00e9couverte au nez.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">825\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e0 on touche quand m\u00eame \u00e0 du tr\u00e8s lourd avec un spiritueux \u00e0 d\u00e9guster en costard\/cravate tellement c&rsquo;est bien fait&#8230;. bon apr\u00e8s, \u00e0 825 balles, \u00e7a peut hein \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Score<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">92\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lineup Cognac cette fois-ci, car comme j&rsquo;aime le dire pour bien d&rsquo;autres belles choses: \u00ab\u00a0Le cognac c&rsquo;est quand m\u00eame un peu la vie&#8230;\u00a0\u00bb Car oui, ce spiritueux est pour moi une des choses les plus \u00e9l\u00e9gantes qu&rsquo;on puisse trouver dans le monde des spiritueux. Cela n&rsquo;engage \u00e9videmment que moi, mais <a href=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2023\/06\/28\/some-kind-ov-cognac\/\" class=\"btn btn-link continue-link\">Voir plus&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[125],"tags":[9,122],"class_list":["post-17927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cognac","tag-bois","tag-fruits"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Some Kind Ov Cognac -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9gustation de cognacs... parce que le Cognac, c&#039;est quand m\u00eame clairement un peu la vie non ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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