{"id":17639,"date":"2023-05-25T17:25:24","date_gmt":"2023-05-25T15:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=17639"},"modified":"2023-05-25T22:18:09","modified_gmt":"2023-05-25T20:18:09","slug":"eminente-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2023\/05\/25\/eminente-2012\/","title":{"rendered":"Eminente 2012"},"content":{"rendered":"\n

Ancienne colonie Espagnole et plus grande \u00eele des Cara\u00efbes, Cuba a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte par Christophe Colomb en 1492 pour la courone Espagnole, faisant de cette \u00eele une grosse colonie du pays. Ensuite, elle sera disput\u00e9e par l’Angleterre et les Etats Unis pour enfin devenir ind\u00e9pendant en 1902. <\/p>\n\n\n\n

La suite n’est clairement pas de tout repos avec tout d’abord une dictature suivie d’un r\u00e9gime clairement anti-capitaliste, ce qui engendra des relations plus que tendues avec son puissant voisin am\u00e9ricain. <\/p>\n\n\n\n

Mais Cuba, c’est aussi une grande histoire d’amour pour la canne \u00e0 sucre et la fabrication de rhum qui va avec. Et quand on dit qu’ils produisent du rhum, ce n’est pas en petite quantit\u00e9 car cela repr\u00e9sente une tr\u00e8s grosse partie de la production mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Le rhum est un produit d’exportation phare pour Cuba, qui en a exp\u00e9di\u00e9 397 642 hectolitres en 2018 dans 126 pays, principalement en Europe, pour 136 millions de dollars. (merci Wiki)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Comme expliqu\u00e9 dans le tr\u00e8s bel article d’ Excellence Rhum<\/a> d\u00e9di\u00e9 aux rhums de Cuba, deux soci\u00e9t\u00e9s publiques se partagent la distillation du rhum : la Cuban Ron<\/strong> et la Tecnoazucar<\/strong>. En dehors de ces deux l\u00e0, rien… <\/p>\n\n\n\n

Et ces deux soci\u00e9t\u00e9s distillent pour toute une s\u00e9rie de marques locales comme Santiago de Cuba, Mulata et Santisima Trinidad, mais aussi pour des marques \u00e9trang\u00e8res comme Eminente <\/strong>pour LVMH ou encore Havana Club pour Pernod Ricard.<\/p>\n\n\n\n

C’est d’ailleurs pour cela qu’Eminente peut proposer un rhum de 10 ans d’\u00e2ge apr\u00e8s seulement 2-3 ans d’existence.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, le rhum cubain tel que nous le connaissons aujourd’hui r\u00e9sulte de l\u2019assemblage d\u2019aguardientes<\/strong> (rhum lourd)<\/em> vieillies et de rhums l\u00e9gers. L\u2019aguardiente apporte la complexit\u00e9 et la profondeur aromatique \u00e0 l\u2019ensemble, tandis que le rhum l\u00e9ger, gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en alcool, lui conf\u00e8re sa vitalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

Confr\u00e9rie du rhum \/ Excellence Rhum<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Et en 2023, deux acteurs du monde du rhum francophone s’associent pour f\u00eater leurs dix ans d’existence ! En effet, la confr\u00e9rie du rhum et Excellence rhum ont \u00e9t\u00e9 proposer \u00e0 LVMH de sortir une s\u00e9lection Eminente pour f\u00eater cela… <\/p>\n\n\n\n

La particularit\u00e9 de cette \u00e9dition est qu’elle est compos\u00e9e de deux f\u00fbt de 100% d\u2019aguardientes<\/strong> avec un taux d’alcool de 55.5 %<\/strong>, chose in\u00e9dite pour un ron cubain. Il est \u00e0 noter que ce rhum contient 4,7 gr de sucre par litre, ce qui est moins in\u00e9dit par contre \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Le premier f\u00fbt, ayant contenu une aguardiente brute de colonne titrant \u00e0 75%, et le second, ayant contenu une aguardiente r\u00e9duite pendant 10 ans. Ces deux f\u00fbts sont assembl\u00e9s et donnent naissance \u00e0 ce premier batch.<\/p>\n\n\n\n

Un autre batch arrivera plus tard je pense, avec les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s que ce premier… Avec \u00e9videmment deux autres f\u00fbts mais toujours 100% aguardiente et \u00e0 55.5%<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h4>\n\n\n\n

Directement assez parfum\u00e9, on est effectivement sur un rhum dont le profil semble assez chaleureux et effectivement \u00ab\u00a0lourd\u00a0\u00bb pour un ron cubain. <\/p>\n\n\n\n

On retrouve assez bien de fruits confits, de fruits \u00e0 chaire jaune tels l’abricot ou la p\u00eache sur un bois\u00e9 marqu\u00e9 mais relativement \u00e9l\u00e9gant avec de belles notes r\u00e9gliss\u00e9es, de tabac, d’\u00e9pices, de menthe et de chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Le profil tend ensuite \u00e0 devenir plus sombre avec la poudre \u00e0 canon, le caoutchouc et un profil tr\u00e8s cendr\u00e9, torr\u00e9fi\u00e9 o\u00f9 la mokatine et le chocolat noir, voir m\u00eame le cuir, ne sont pas loin.<\/p>\n\n\n\n

Le caramel est \u00e9galement de la partie et se propose d’arrondir le tout de fa\u00e7on tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante et agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

Ce rhum est tr\u00e8s plaisant au nez, passant tour \u00e0 tour du c\u00f4t\u00e9 fruits cuits ou grill\u00e9s, le tout avec un alcool qui semble tout \u00e0 fait int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l’ensemble.<\/p>\n\n\n\n

En gros, \u00e7a change et c’est pas mal… un mix entre un rhum de la Barbade et quelque chose de plus l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h4>\n\n\n\n

L’entr\u00e9e en bouche se fait sur une impression toujours assez sombre et domin\u00e9e par un bois\u00e9 assez torr\u00e9fi\u00e9. Les fruits venant assez vite l\u00e9g\u00e8rement contre-balancer cette partie plus tanique.<\/p>\n\n\n\n

On va retrouver p\u00eale m\u00eale des fruits secs torr\u00e9fi\u00e9s, des fruits tropicaux, du caramel, du tabac, du chocolat noir, un fin voile menthol\u00e9, de la vanille bourbon, des fruits confits, du cuir, de la muscade et une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La finale, plut\u00f4t longue nous apportera pas mal de chocolats noirs intenses et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Une bouche assez sombre au final, ce sera bien les ar\u00f4mes tertiaires venant du f\u00fbt qui resteront le souvenir le plus marquant de ce Ron Eminente 2012, sans \u00eatre non plus un ignoble jus de bois.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h4>\n\n\n\n

110 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h4>\n\n\n\n

Un nez plut\u00f4t agr\u00e9able et robuste, mais une bouche l\u00e9g\u00e8rement moins complexe, voir l\u00e9g\u00e8rement monolithique\/d\u00e9cevante tant ce nez me semblait sympa. Apr\u00e8s, il faut bien entendu remettre tout cela dans le contexte, cela reste un ron cubain et non un gros rhum anglais. <\/p>\n\n\n\n

Nous pourrions dire qu’il repr\u00e9sente bien le style, mais en plus sombre et plus robuste. Le temps pass\u00e9 dans une bouteille \u00e9paul\u00e9e permettra plus que probablement au profil en bouche de se rapprocher de ce que nous avons pu d\u00e9couvrir au nez.<\/p>\n\n\n\n

Concernant le tarif pour un rhum de 10 ans, ce dernier me semble un tantinet \u00e9lev\u00e9 mais il est vrai que cela reste deux petits batchs qui proviennent quand m\u00eame d’un pays o\u00f9 rien n’est simple… J’imagine que faire ramener tout \u00e7a ici ne doit pas \u00eatre aussi \u00ab\u00a0facile\u00a0\u00bb qu’un f\u00fbt de chez Main Rum ou encore des antilles fran\u00e7aises.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, il sera de bon ton de saluer la prise de risque de proposer un ron de Cuba l\u00e0 o\u00f9 tout le monde ne jure que dans des Caroni, Foursquare ou autre gros Demerara. J’aime bien cet esprit l\u00e0 en ces temps o\u00f9 tout se ressemble un peu.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h4>\n\n\n\n

86\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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