{"id":17456,"date":"2023-05-09T00:01:44","date_gmt":"2023-05-08T22:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=17456"},"modified":"2023-05-11T08:02:43","modified_gmt":"2023-05-11T06:02:43","slug":"some-kind-of-diamond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2023\/05\/09\/some-kind-of-diamond\/","title":{"rendered":"Some Kind Of Diamond"},"content":{"rendered":"\n

Aussi \u00e9tonnant que cela puisse para\u00eetre, il n’existe aucun des cultisimes \u00ab\u00a0Some kind of…<\/strong>\u00a0\u00bb consacr\u00e9 \u00e0 la distillerie Diamond ! Alors que cette rubrique est lue quotidiennement par des centaines de passionn\u00e9s de rhums assoif\u00e9s d’articles, cette v\u00e9n\u00e9rable distillerie n’aura pas encore eu droit au chapitre ! <\/p>\n\n\n\n

Quel scandale me direz vous ! Et vous faites bien… voici donc justice rendue !<\/p>\n\n\n\n

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Un peu d’histoire<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Fond\u00e9 vraisemblablement autour de 1750 par un certain John Carter, la plantation Diamond <\/strong>est situ\u00e9e sur la rive Est du fleuve Demerara et \u00e9tait une plantation de caf\u00e9 \u00e0 l’origine.<\/p>\n\n\n\n

Fait assez dr\u00f4le, il semblerait qu’il existait deux plantations Diamond dans le coin, avec des noms aussi originaux que Little Diamond<\/em> et Great Diamond<\/em> (Klein Diamant et Groot Diamant)<\/em>. Les deux disparurent en 1860 car rachet\u00e9 par un certain Loxdale Steele & Company<\/em> et simplement rabaptis\u00e9 Diamond. <\/p>\n\n\n\n

Rendez vous compte, \u00e0 l’heure o\u00f9 s’y retrouver dans les Demerara Marks est aussi simple et fluide qu’un texte de loi belge, nous avons failli avoir deux Diamond ! <\/p>\n\n\n\n

Tirant ses b\u00e9n\u00e9fices principalement de la plantation de caf\u00e9 jusqu’en 1830, la fondation de la distillerie Diamond n\u2019a pas donc pas eu lieu avant le d\u00e9but du 19\u00e8 si\u00e8cle, p\u00e9riode \u00e0 laquelle la production de canne a sucre et donc de sucre et de m\u00e9lasse commenca.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, en 1983 la Diamond Liquors Limited (Diamond)<\/em> a fusionn\u00e9 avec Guyana Distilleries Limited (Uitvlugt)<\/em> et leur filiale Demerara Distilleries Limited (Enmore) <\/em>avec Demerara Distillers Limited<\/strong> (DDL).<\/p>\n\n\n\n

Au fils du temps, tous les alambics des chez Uitvlugt et de chez Enmore ont \u00e9t\u00e9 rapatri\u00e9 chez Diamond respectivement vers 1999 et 1995. C’est \u00e0 dire la wooden coffey still d’Enmore, le Single Wooden Pot Still Versailles, la colonne Savalle d’Uitvlugt, le Double Wooden Pot Still Port Mourant et quelques autres babioles j’imagine \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Evidemment, toute cette introduction n’aurait pas \u00e9t\u00e9 possible sans le travail de Marko et Nico… Formidable job les mecs, bravo !<\/p>\n\n\n\n

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Diamond 2003 <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Distill\u00e9 en 1998 et mis en bouteille on ne sait pas quand par Bristol, ce Diamond de mark inconnu titre 40% et semble tout indiqu\u00e9 pour ouvrir cette d\u00e9gustation. <\/p>\n\n\n\n

Niveau d\u00e9tail, on n’en saura pas beaucoup plus, le verre transparent nous indiquera qu’il s’agit d’un gros Dark Demerara Rum et quelques sites \u00e9voquent 12 ans d’\u00e2ge… Apr\u00e8s, c’est pas bien grave non plus.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h4>\n\n\n\n

Profil tr\u00e8s Demerara pour le coup, c’est caram\u00e9lis\u00e9, torr\u00e9fi\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 avec une belle rasade de fruits tels l’orange sanguine, le citron, l’abricot, raisin de corinthe et une pointe de cerise kirsch. <\/p>\n\n\n\n

Le bois\u00e9 est pr\u00e9sent avec quelques notes torr\u00e9fi\u00e9es et de tabac, de fruits secs ainsi que de subtils traces de vernis.<\/p>\n\n\n\n

Le nez n’est en rien lourd, c’est tr\u00e8s d\u00e9licat et fin comme Bristol peut souvent nous habituer. La r\u00e9duction \u00e0 40% n’a pas trop \u00e9teint ce jeune rhum, rien ne semble fade ou trop a\u00e9rien, le rhum est bien gras et hyper gourmand sans tomber dans \u00e9coeurement justement.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h4>\n\n\n\n

Entr\u00e9e en bouche toute douce et gourmande o\u00f9 l’on va retrouver pas mal de raisins secs, d’agrumes avec une belle couche de caramel et d’\u00e9pices de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

La fin de bouche nous propose assez bien de fruits secs comme la peaux de noix et son amertume ainsi que le chocolat noir mais avec un l\u00e9ger voile menthol\u00e9 qui \u00e9vite de tomber dans le \u00ab\u00a0too much\u00a0\u00bb que l’on peut parfois trouver sur certains Dark Demerara Rum.<\/p>\n\n\n\n

Evidemment, \u00e0 40% il n’y a pas trop de surprise et la finale n’est pas \u00e9norme… mais elle n’est pas non plus ridicule, je m’attendais \u00e0 quelque chose de bien plus l\u00e9ger en bouche en fait.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h4>\n\n\n\n

+-70\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h4>\n\n\n\n

Chouette rhum pour d\u00e9couvrir le monde des rhums du Guyana avec une r\u00e9duction \u00e0 40% plut\u00f4t bien foutue… Bon je l’aurais bien vu avec quelques watts en plus mais le profil n’aurait peut \u00eatre pas \u00e9t\u00e9 si \u00e9quilibr\u00e9 j’imagine.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h4>\n\n\n\n

85\/100<\/p>\n\n\n\n

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Diamond 1996\/2022<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Premi\u00e8re s\u00e9lection et mise en bouteille officielle pour C’Rhum\/Corman Collins<\/a> depuis la reprise de la c\u00e9l\u00e8bre boutique, ce Diamond distill\u00e9 en 1996 a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 avec Bristol Spirits.<\/p>\n\n\n\n

Lors de la s\u00e9lection, Quentin proposa \u00e0 John Barrett de r\u00e9duire sensiblement ce dernier, qui n’\u00e9tait d\u00e9ja pas tr\u00e8s haut en degr\u00e9s, afin de lui amener plus de complexit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Mis en bouteille apr\u00e8s 26 ans en f\u00fbt, ce rhum titre 41.7% d’alcool et prend logiquement la deuxi\u00e8me place du line up. <\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h4>\n\n\n\n

Nez au profil plus lourd et complexe que le pr\u00e9c\u00e9dent Diamond. Avec le double d’\u00e2ge ainsi qu’une mise en bouteille \u00e0 un degr\u00e9 sup\u00e9rieur, cela ne semble pas \u00e9tonnant dutout !<\/p>\n\n\n\n

On retrouve bien entendu tout ce qu’on peut aimer dans un Diamond si vieux, \u00e0 savoir un beau caramel, du fruit\u00e9 type agrumes, du caf\u00e9 macchiato avec de beaux ar\u00f4mes de cola, des raisins secs gorg\u00e9s de soleil, du gingembre, des \u00e9pices de No\u00ebl, du tabac, des fruits secs comme l’amande et la noix, du bois\u00e9 et du chocolat noir.<\/p>\n\n\n\n

Le profil est plus sombre avec des notes de cuirs plus prononc\u00e9es mais toujours aussi gourmand et plus brioch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Impressionnant de \u00ab\u00a0lourdeur\u00a0\u00bb pour un rhum si l\u00e9ger en alcool au final, et un nez relativement envoutant et tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9. On ne tombe jamais dans l’exag\u00e9ration. <\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h4>\n\n\n\n

La bouche est \u00e0 l’image de ce qu’on pouvait esp\u00e9rer, un rhum bien huileux\/beurr\u00e9 dans lequel on retrouve le fruit\u00e9 des oranges sanguines m\u00eal\u00e9 aux effluves de sucre caram\u00e9lis\u00e9, de bois toast\u00e9, de fruits secs, de cola, de chocolat, de r\u00e9glisse et de poivre blanc.<\/p>\n\n\n\n

L’ensemble est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, tr\u00e8s fin pour un rhum qu’on aurait imagin\u00e9 probablement plus plaquant ou \u00e9coeurant. <\/p>\n\n\n\n

Bien entendu la finale reste limit\u00e9e au regard des 41.7%, mais elle n’est en rien minimaliste nous proposant une l\u00e9g\u00e8re amertume de peau de noix et de vanille qui a tendance \u00e0 bien marquer le palais. <\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h4>\n\n\n\n

295\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h4>\n\n\n\n

Tr\u00e8s belle et courageuse premi\u00e8re s\u00e9lection, car proposer une r\u00e9duction afin d’ouvrir encore plus ce rhum, au risque de para\u00eetre moins sexy sur le papier est vraiment \u00e0 saluer.<\/p>\n\n\n\n

Il est en effet assez rare de nos jours de voir ce genre de chose, l\u00e0 o\u00f9 la plupart des single cask propos\u00e9s sont vendus \u00ab\u00a0brut de d\u00e9coffrage\u00a0\u00bb afin de coller au maximum aux diff\u00e9rentes tendances.<\/p>\n\n\n\n

Moi je dis bravo… bon apr\u00e8s, vous savez que j’aime particuli\u00e8rement les rhums \u00e9quilibr\u00e9s et bien r\u00e9duits, rien d’\u00e9tonnant dans cette analyse donc, mais \u00e7a fait plaisir \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h4>\n\n\n\n

90\/100<\/p>\n\n\n\n

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Diamond 2001\/2019 <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Que savons nous sur ce Diamond… H\u00e9 bien qu’il a \u00e9t\u00e9 distill\u00e9 en 2001 \u00e0 la distillerie Diamond et qu’il a vieilli en Europe jusqu’en 2019 o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 embouteill\u00e9 \u00e0 57.3% d’alcool, et ce sera tout !<\/p>\n\n\n\n

Et au final, avons nous besoin de plus d’informations pour \u00eatre heureux ? Je ne pense pas, moi en tous cas je suis heureux comme \u00e7a \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h4>\n\n\n\n

Directement, les 18% d’alcool en plus par rapport au pr\u00e9c\u00e9dent sautent plus vite au nez… et \u00e7a a repos\u00e9 quelques temps \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sinon, on retrouve clairement les m\u00eames ar\u00f4mes que les pr\u00e9c\u00e9dents avec une belle dose de m\u00e9lasse bien r\u00e9gliss\u00e9e, du cola, du chocolat noir, quelques \u00e9pices mais avec un c\u00f4t\u00e9 \u00ab\u00a0br\u00fbl\u00e9\u00a0\u00bb plus marqu\u00e9 et moins de fruits.<\/p>\n\n\n\n

Je dirais que le profil me semble moins sexy et gourmand. On est plus sur quelque chose qui tend vers l’animal avec du cuir, du caf\u00e9 tr\u00e8s serr\u00e9, des \u00e9pices, du vernis et derri\u00e8re tout \u00e7a quelques l\u00e9g\u00e8res traces fruit\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h4>\n\n\n\n

De fait, l’alcool est plus marqu\u00e9 mais pass\u00e9 le premier feux, \u00e7a se calme. On retrouve pas mal de notes r\u00e9gliss\u00e9e, bois\u00e9es, br\u00fbl\u00e9es et beurr\u00e9es mais avec une pr\u00e9sence plus facilement identifiable des fruits.<\/p>\n\n\n\n

Le c\u00f4t\u00e9 am\u00e8re est par contre bien pr\u00e9sent avec pas mal de chocolat tr\u00e8s noir et de caf\u00e9 sur une finale o\u00f9 l’orange sanguine laissera une belle empreinte.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h4>\n\n\n\n

Aucune id\u00e9e, pas retrouv\u00e9 de traces de tarif \ud83d\ude41<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h4>\n\n\n\n

Rhum plus sombre et puissant, agr\u00e9able mais qui semble moins subtil et \u00e9l\u00e9gant que le ’96 de C’Rhum. Disons que c’est un autre profil qui est moins \u00e0 mon go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n

Je n’y retrouve pas le c\u00f4t\u00e9 \u00ab\u00a0reviens-y\u00a0\u00bb qu’on pouvait trouver dans le pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h4>\n\n\n\n

86\/100<\/p>\n\n\n\n

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Diamond 2005\/2022<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Pour clore ce petit tour en \u00ab\u00a0Guyanie\u00a0\u00bb, on va aller dans les trucs qui cognent avec une s\u00e9lection Rum Of Anarchy de chez Nobilis. <\/p>\n\n\n\n

Rum Of Anarchy, pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un groupe facebook de passionn\u00e9s qui organisent pas mal de soir\u00e9es d\u00e9gustation \u00e0 th\u00e8me sur la province de Li\u00e8ge, en Belgique.<\/p>\n\n\n\n

Ayant fait une premi\u00e8re soir\u00e9e avec Nobilis, ils ont bien sympathis\u00e9s avec ces braves Danois et se sont vu proposer une collaboration.<\/p>\n\n\n\n

Salva et Alain ont donc s\u00e9lectionn\u00e9 ce Diamond 2005 et les membres dudit groupe on pu acheter et avant premi\u00e8re cette bouteille \u00e0 un prix assez sympa. Sold out en 20 minutes apparemment, bravo !<\/p>\n\n\n\n

Nous avons donc droit ici \u00e0 un Diamond du Mark ‘SV’ distill\u00e9 en 2005 et mis en bouteille par Nobilis en 2022 \u00e0 60.9% d’alcool.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h4>\n\n\n\n

Le nez semble plus ferm\u00e9 et alcooleux que les pr\u00e9c\u00e9dents, les 60% d’alcool sont assez pr\u00e9sents donc. <\/p>\n\n\n\n

On y retrouvera tout de m\u00eame des notes plut\u00f4t beurr\u00e9es, de la mokatine, de la r\u00e9glisse, du cola, quelques notes de fruits exotiques, de la cire de bougie, un bois\u00e9 bien toast\u00e9, un gros caramel bien plaquant, quelques notes plus \u00e9pic\u00e9es avec du poivre et du gingembre et du chocolat noir.<\/p>\n\n\n\n

Le profil semble hyper concentr\u00e9, je ne suis pas loin de me dire qu’une petite r\u00e9duction n’aurait pas \u00e9t\u00e9 de trop… en fait, si je me le dis mais bon, qui je suis moi hein ? \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h4>\n\n\n\n

Haaa de fait, \u00e7a pique quand m\u00eame cette petite chose…. Ensuite, on retrouve tout ce qu’on aime dans un Diamond \u00e0 savoir le fruit\u00e9, le caram\u00e9lis\u00e9, le bois\u00e9, les \u00e9pices de No\u00ebl et un c\u00f4t\u00e9 bien gras, gourmand et plaquant.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9glisse, la vanille, le chocolat noir, le caf\u00e9 serr\u00e9, l’orange sanguine et un l\u00e9ger menthol viennent ensuite terminer la d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h4>\n\n\n\n

140\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h4>\n\n\n\n

Bah c’est bon, mais je reste convaincu que ce genre de choses doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement travaill\u00e9e… apr\u00e8s, c’est peut \u00eatre le cas, je ne sais pas mais je l’aurais plus r\u00e9duit alors \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

La base est clairement bonne, mais il faudra un peu de patience pour affronter ce rhum. L’oxydation devrait bien l’aider par contre, curieux de voir ce qu’il donnerait une fois bien a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h4>\n\n\n\n

87\/100<\/p>\n\n\n\n

Merci \u00e0 Travel & Rum<\/a> pour la superbe photo du Nobilis \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aussi \u00e9tonnant que cela puisse para\u00eetre, il n’existe aucun des cultisimes \u00ab\u00a0Some kind of…\u00a0\u00bb consacr\u00e9 \u00e0 la distillerie Diamond ! Alors que cette rubrique est lue quotidiennement par des centaines de passionn\u00e9s de rhums assoif\u00e9s d’articles, cette v\u00e9n\u00e9rable distillerie n’aura pas encore eu droit au chapitre ! 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