{"id":15817,"date":"2022-08-13T18:49:35","date_gmt":"2022-08-13T16:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=15817"},"modified":"2025-10-30T10:38:24","modified_gmt":"2025-10-30T09:38:24","slug":"morgan-ricci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2022\/08\/13\/morgan-ricci\/","title":{"rendered":"Morgan Ricci"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Article interview \u00e0 para\u00eetre ce soir ! Et cette fois, c\u2019est Morgan Ricci, le visage \u2014 et le franc-parler \u2014 derri\u00e8re les rhums <a href=\"https:\/\/riccispirits.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Famille Ricci<\/a>, qui s\u2019y colle. Marque encore jeune dans le paysage du rhum, mais d\u00e9j\u00e0 bien install\u00e9e dans les discussions des amateurs, Famille Ricci s\u2019est rapidement fait remarquer gr\u00e2ce \u00e0 ses s\u00e9lections audacieuses, son approche artisanale et un ton toujours sans d\u00e9tour.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Curieux d\u2019en savoir plus sur la philosophie de la maison, les choix d\u2019assemblage et la vision de Morgan sur le monde du rhum d\u2019aujourd\u2019hui, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019aller poser mes questions directement \u00e0 la source. Une discussion franche, passionn\u00e9e et sans filtre, \u00e0 l\u2019image du personnage.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salut Morgan, peux tu te pr\u00e9senter rapidement ? Tu es relativement \u00ab\u00a0nouveau\u00a0\u00bb dans le paysage rhum, mais j&rsquo;ai cru lire que tu avais une certaine exp\u00e9rience avant de te lancer.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je suis Morgan fondateur de la maison Famille Ricci, passionn\u00e9 depuis mes d\u00e9buts professionnels par l\u2019univers des vins , champagnes et spiritueux. Etant de nature cr\u00e9ative, j\u2019ai fond\u00e9 cette soci\u00e9t\u00e9 familiale en 2019 afin de me mettre \u00e0 l\u2019\u0153uvre et ainsi cr\u00e9\u00e9 des spiritueux qui me ressemblent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de me lancer, j\u2019ai travaill\u00e9 pendant longtemps pour des maisons de vins et champagnes puis de cognac et enfin j\u2019ai eu une cave. L\u00e0 o\u00f9 j\u2019ai d\u00e9couvert, de fa\u00e7on plus approfondi, toute la palette qu\u2019il existait sur les diff\u00e9rents spiritueux et notamment le rhum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de lancer la soci\u00e9t\u00e9 d\u2019embouteillage en 2019, j\u2019ai pass\u00e9 4 ans \u00e0 me former:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>en visitant un grand nombre de distilleries<\/li>\n\n\n\n<li>en go\u00fbtant des milliers de spiritueux <\/li>\n\n\n\n<li>en apprenant le savoir-faire aupr\u00e8s de distillateurs et ma\u00eetres de chai<\/li>\n\n\n\n<li>en\u00a0prenant de pr\u00e9cieux conseils aupr\u00e8s de confr\u00e8res <em>(notamment Guillaume Ferroni)<\/em> <\/li>\n\n\n\n<li>en me perfectionnant \u00e0 l\u2019\u00e9cole international des spiritueux sur Cognac <\/li>\n\n\n\n<li>en faisant des centaines de test \u00e0 la maison.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Peux tu pr\u00e9senter la gen\u00e8se de famille Ricci, pourquoi? Quels \u00e9taient les premiers embouteillages et quels \u00e9taient les buts recherch\u00e9s ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le souhait principal chez Famille Ricci, c\u2019est l\u2019envie de faire plaisir avec des cr\u00e9ations ou des s\u00e9lections qui nous ressemblent et de partager cette passion avec tout le monde, du petit nouveau au grand connaisseur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notre philosophie premi\u00e8re c\u2019est l\u2019assemblage. Cet art rempli de magie permet d\u2019obtenir des rhums avec une plus grande complexit\u00e9 aromatique, ce qui pour moi est la plus grande qualit\u00e9 d\u2019un spiritueux. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque je d\u00e9guste un rhum, j\u2019aime lorsqu\u2019il \u00e9volue et me raconte plein de chose. En plus cela permet de cr\u00e9er et d\u00e9couvrir de nouvelles palettes aromatiques et sortir des sentiers battus. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toujours dans le but d\u2019emmener nos spiritueux plus loin dans cette complexit\u00e9 aromatique, nous faisons un gros travail sur les vieillissements. Nous aimons travailler aussi bien sur les f\u00fbts de ch\u00eane neuf que sur les f\u00fbts ayant d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u d\u2019autres alcools pr\u00e9c\u00e9demment, mais \u00e9galement d\u2019autres essences de bois neuf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est tellement enrichissant et passionnant de voir les caract\u00e9ristiques aromatiques et texturantes que chaque bois peut apporter, c\u2019est sans fin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous avons d\u2019abord sorti nos premiers rhums de notre gamme courante, <strong>Dynasty <\/strong>et les 3 rhums <strong>Influences <\/strong>. Le but est de proposer aux nouveaux passionn\u00e9s des rhums de grande qualit\u00e9, sur des budgets accessibles, mais aussi d\u2019emmener les consommateurs de rhum \u00e9dulcor\u00e9s ou trafiqu\u00e9s sur des rhums plus authentiques comme avec Dynasty. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce dernier est un rhum plut\u00f4t gourmand mais avec une jolie complexit\u00e9 pour 40 degr\u00e9s seulement qui est le r\u00e9sultat d\u2019un travail de selection, d\u2019assemblage puis de vieillissement dans des f\u00fbts ayant&nbsp;contenu du pineau des charente ou encore du sauterne, ceci afin d\u2019amener cette gourmandise sans avoir recours \u00e0 l\u2019ajout de sucre ou d&rsquo; ar\u00f4mes artificiels\u2026<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"755\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-15837\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n.jpg 1440w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n-595x312.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n-960x503.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n-768x403.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274089297_493177882220145_1312502780198191879_n-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Votre gamme est plut\u00f4t impressionnante pour un si jeune embouteilleur, peux tu nous la pr\u00e9senter rapidement?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous avons une gamme courante qui comporte 8 rhums , le dynasty et les 3 influences pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9s. Mais aussi 4 nouveaut\u00e9s que nous avons rajout\u00e9 cette ann\u00e9e et qui s\u2019adressent plus aux connaisseurs, avec toujours cette philosophie de rhums qualitatifs et complexes \u00e0 des prix raisonnables. Il s\u2019agit du <strong>7eme Symphonie<\/strong> et des <strong>3 Volt face<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite cette gamme courante et agr\u00e9ment\u00e9e tout au long de l\u2019ann\u00e9e par des gammes et cuv\u00e9es en s\u00e9rie limit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la gamme Hommage o\u00f9 chaque ann\u00e9e nous rendons hommage \u00e0 une personnalit\u00e9 du rhum en nous inspirant de leurs philosophies et de ce qui peut les caract\u00e9riser. L\u2019ann\u00e9e 2021 \u00e9tait un hommage \u00e0 Ferroni, pour 2022 \u00e7a sera Old Brothers et 2023 Chantal Comte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la gamme Alliance o\u00f9 nous cr\u00e9ons des cuv\u00e9es en collaboration avec nos partenaires bars et cavistes. Nous adorons ce concept car ca permet d\u2019\u00e9changer sur les go\u00fbts de chacun, de faire une cuv\u00e9e \u00e0 leurs images avec notre savoir-faire, mais surtout faire plaisir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la gamme exception que nous avons d\u00e9velopp\u00e9 pour rappeler que notre premier travail c\u2019est la s\u00e9lection. Avec nos blends, les passionn\u00e9s ont tendance \u00e0 oublier cette facette chez nous.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la gamme Ovni qui est l\u2019assemblage de rhums d\u2019exceptions o\u00f9 nous osons marier des rhums dit \u00ab\u00a0intouchables\u00a0\u00bb pour des r\u00e9sultats fantastiques.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enfin, la gamme Quintessence o\u00f9 chaque ann\u00e9e nous cr\u00e9ons un mega assemblage de l\u2019ensemble de nos s\u00e9lections de l\u2019ann\u00e9e, c\u2019est notre cuv\u00e9e la plus compliqu\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser et qui demande la plus grande attention de notre part tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Famille Ricci est assez connu pour ses blends atypiques entre autre, la s\u00e9rie ovni. Peux tu nous expliquer ce qu&rsquo;il se passe dans le t\u00eate de quelqu&rsquo;un quand il d\u00e9cide d&rsquo;assembler du Bielle avec du Caroni ? \ud83d\ude42<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une tr\u00e8s bonne question ! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce qu\u2019il faut savoir c\u2019est que chez Famille Ricci nous n&rsquo;avons aucun apriori. Lorsqu&rsquo;on en a, cela nous ferme \u00e0 des d\u00e9couvertes \u00e9tonnantes et nous font passer parfois \u00e0 cot\u00e9s de choses magiques. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je comprend la r\u00e9action de certain puristes qui trouvent que je manque de respect \u00e0 certaines distilleries lorsque je marie ces monuments, mais il faut comprendre que ma priorit\u00e9 c\u2019est que le jus final soit exceptionnel et si je dois marier des intouchables pour cela, je ne me g\u00eanerai jamais, car la priorit\u00e9 c\u2019est le go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je mets d\u2019ailleurs le travail des distilleries en avant pour mes cuv\u00e9es single cask, mais pour la partie assemblage c\u2019est mon savoir faire, ma cr\u00e9ativit\u00e9 et surtout mon plus grand plaisir. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apres les gens ont tendance \u00e0 oublier qu\u2019\u00e0 la base le caroni \u00e9tait utilis\u00e9 comme tel pour doper d\u2019autres rhums. Pour ce qui est du mariage avec le Bielle, qui est une de mes distilleries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e notamment pour leur constance, c\u2019est le hasard qui ma emmen\u00e9 sur cette cr\u00e9ation. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque je go\u00fbtais mes barriques pour v\u00e9rifier si tout se passait bien au cours du vieillissement, j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le Bielle juste apr\u00e8s le Caroni et le go\u00fbt qui m\u2019est rest\u00e9 en bouche m\u2019a tout simplement mis dans les \u00e9toiles. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019\u00e9tait d\u00e8s lors une \u00e9vidence aromatique de les marier ensemble.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dans le m\u00eame ordre d&rsquo;id\u00e9e, peux tu nous expliquer le quintessence? Je n&rsquo;ai jamais d\u00e9gust\u00e9, mais la premi\u00e8re fois que j&rsquo;en ai entendu parler, je me suis vraiment demand\u00e9 pourquoi faire cela.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme dit plus haut la cuv\u00e9e Quintessence est un assemblage de l\u2019ensemble de nos s\u00e9lection de l\u2019ann\u00e9e et il est vrai que lorsque je l\u2019ai sorti il y a eu beaucoup de questionnements de la part des amateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que c\u2019est un assemblage d\u2019une grande complexit\u00e9 qui est r\u00e9alis\u00e9 tout au long de l\u2019ann\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout d\u2019abord nous r\u00e9alisons un assemblage avec nos trois premi\u00e8res s\u00e9lections, ensuite \u00e0 chaque arriv\u00e9e dans le chai, la premi\u00e8re chose qu\u2019on effectue est de retirer ce qu\u2019on a besoin pour <strong>Quintessence<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On commence par go\u00fbter l\u2019assemblage en cours puis nous d\u00e9gustons la nouvelle s\u00e9lection et nous nous projetons sur le futur mariage. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suite \u00e0 cela nous effectuons plusieurs test d\u2019assemblage pour trouver le point d\u2019\u00e9quilibre et ensuite nous soutirons ce qu\u2019on \u00e0 besoin. Ainsi de suite apr\u00e8s chaque arriv\u00e9e de nouveaux f\u00fbts. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais ca ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0, il y a \u00e9galement un gros travail de brassage et oxyg\u00e9nation tout au long de l\u2019ann\u00e9e afin que tout se marie et s\u2019homog\u00e9n\u00e9ise parfaitement. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il ne faut pas s\u2019attendre \u00e0 retrouver l\u2019ensemble des distilleries car on pourrait etre d\u00e9\u00e7u , il faut le prendre comme un rhum nouveau et laisser venir les multitudes de baffes aromatique que cette cuv\u00e9e nous procure. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ma\u00eetre mot, c\u2019est complexit\u00e9 et \u00e9quilibre. Chaque cuv\u00e9e quintessence sera diff\u00e9rentes car chaque ann\u00e9e les s\u00e9lections changent. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ceux qui ont \u00e9t\u00e9 effray\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re avec ce m\u00e9ga Blend de 17 s\u00e9lections, accrochez vous car cette ann\u00e9e on est sur une base qui fr\u00f4le la <strong>cinquantaine <\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et ceux qui se disent que c\u2019est n\u2019importe quoi, il faut simplement se rappeler que l\u2019assemblage est la base de tout, y compris des distilleries qui vont assembler des centaines de barriques avec des rhums aux profils bien diff\u00e9rent pour cr\u00e9er des cuv\u00e9es \u00e0 plusieurs milliers de bouteilles. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors pourquoi cela serait diff\u00e9rent pour moi ? C\u2019est le meme principe sauf que moi j\u2019assemble des rhums de distilleries diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"1800\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-15838\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n.jpg 1440w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n-595x744.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n-960x1200.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/274075697_492616288942971_8048165434665725029_n-48x60.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Votre gamme exception de cette ann\u00e9e a assez bien fait parler d&rsquo;elle, surtout pour les annonces de vieillissement en grande partie tropicale. Peux tu nous \u00e9clairer sur le sujet ? Hampden 26 ans sur place, uitvlugt 26 ans aussi ou encore un tdl de 24 ans sur place&#8230;&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je trouve qu\u2019on donne une trop grande importance \u00e0 la notion de vieillissement tropical ou continental sur des rhums aussi vieux, ce que je comprend bien mieux pour les rhums jeunes. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les caract\u00e9ristiques aromatiques et texturantes contenues dans le bois des barriques ne varient pas selon qu\u2019elles soient stock\u00e9es en tropical ou en continental. Ce qui change, c\u2019est les \u00e9changes entre les barriques et le jus \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous savons que le climat tropical rend ces \u00e9changes plus rapides, donc si on prend deux jus identiques mis dans deux barriques identiques, il est certain que nous ressentiront plus d\u2019\u00e9l\u00e9ment venant de la barrique dans le rhum de celui qui a vieillit en tropical sur les jeunes ann\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais plus le vieillissement est long, moins cela sera vrai car les ressources de la barriques ne sont pas infinies et au bout de 15 ans en tropical elle aura tout donn\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En climat continental, la barrique donnera encore au bout de 25 ans jusqu\u2019\u00e0 ce que les ressources soient \u00e9puis\u00e9es pour elle aussi. Donc au final sur des rhums extr\u00eamement vieux l\u2019impact du tropical et du continental s\u2019\u00e9quilibre. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u2019ai entendu dire que le Hampden ne ressemblait pas aux vieux Hampden tropicaux, mais ce n\u2019est pas \u00e0 cause du climat mais du marks de mon Hampden qui n\u2019est pas le m\u00eame que les full tropicaux auxquels il a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite sur la couleur, certains pensent que si il est clair, c\u2019est qu\u2019il n\u2019a pu \u00eatre vieillit en tropical, mais encore une fois cela n\u2019a rien avoir. Il suffit d\u2019aller travailler dans n\u2019importe quel chai de vieillissement pour s\u2019en rendre compte. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si le bois de la barrique est pauvre en agent colorant de base, tu peux faire vieillir 50 ans sous 80 degr\u00e9s tu n\u2019auras toujours pas un jus fonc\u00e9. De plus, nous sommes sur des vieillissements en f\u00fbt de bourbon et donc si le f\u00fbt \u00e0 contenu du bourbon pendant 10 ans, il aura donn\u00e9 au bourbon 80% de ces agents colorants. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs facteurs extr\u00eamement pr\u00e9cis donnent l\u2019explication de pourquoi un jus peut etre clair au bout de 20 ans, lorsque d\u2019autres sont fonc\u00e9s au bout de 5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est pour moi important d\u2019expliquer ces notions afin que les passionn\u00e9s ne pensent pas des choses fausses lorsqu\u2019ils analysent un spiritueux. Ces notions sont v\u00e9rifi\u00e9es chaque jours par tout les ma\u00eetres de chai du monde et il est important pour la culture des passionn\u00e9es de le savoir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ce qui est de l\u2019\u00e2ge et des temps de vieillissements de mes s\u00e9lections, il faut savoir qu\u2019il y a des documents qui retracent la vie d\u2019un jus et que c\u2019est tr\u00e8s contr\u00f4l\u00e9s. Nous demandons \u00e0 voir ces documents avant de valider ces s\u00e9lections. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"1800\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-15839\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n.jpg 1440w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n-595x744.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n-960x1200.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/280369405_546435113561088_3255402526575658251_n-48x60.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sur quels march\u00e9s \u00eates vous pr\u00e9sent actuellement ? Aurons nous l&rsquo;occasion de vous voir \u00e0 Spa ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous sommes pr\u00e9sent sur toute la France mais \u00e9galement en Belgique, en Suisse, au Luxembourg, au Liban, \u00e0 Singapour, \u00e0 Andorre ainsi que sur toute les Antilles Fran\u00e7aise gr\u00e2ce \u00e0 nos diff\u00e9rents importateurs que je remercie d\u2019ailleurs pour l\u2019int\u00e9r\u00eat qu\u2019ils portent \u00e0 nos rhums. Nous serons Egalement bient\u00f4t disponible en Allemagne et en Italie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je serai effectivement \u00e0 Spa sur le stand de notre distributeur Cinoco o\u00f9 j\u2019aurai le plaisir de vous faire partager mes cuv\u00e9es et vous expliquer en d\u00e9tails la philosophie de chacune d\u2019elles . &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment vois tu actuellement le monde du rhum et son \u00e9volution ? O\u00f9 te vois tu dans 5 ans par exemple ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il y a du positif et du n\u00e9gatif . Le positif c\u2019est que le premium est de plus en plus qualitatif et la recherche et d\u00e9veloppement de chaque producteur monte le niveau et am\u00e8ne de la nouveaut\u00e9. Et pour les curieux comme moi c\u2019est g\u00e9nial. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je pense que le rhum va continuer \u00e0 gagner ses lettres de noblesses et va se p\u00e9renniser au m\u00eame titre que le whisky, contrairement aux alcools type Gin qui sont plus, je pense, un effet de mode.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le n\u00e9gatif, c\u2019est la sp\u00e9culation et \u00e7a il faut bien comprendre que le passionn\u00e9s sont les premiers acteurs de ce ph\u00e9nom\u00e8ne, alors qu\u2019ils sont les premiers \u00e0 r\u00e2ler sur les cons\u00e9quences.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut savoir une chose, lorsque les distilleries voient des bouteilles qui prennent 3 fois la valeurs au second march\u00e9, ils se disent qu&rsquo;ils peuvent naturellement augmenter leurs prix . <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et en tant qu\u2019embouteilleur on est aussi touch\u00e9, car certaines barriques ont subi des augmentations de plus de 70% en seulement 2 ans, ce qui nous oblige aussi \u00e0 augmenter nos prix. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour moi c\u2019est \u00e9norm\u00e9ment frustrant et je sais que pour d\u2019autres confr\u00e8res \u00e9galement car on aimerait que nos cuv\u00e9es soient bues et partag\u00e9es, mais au lieu de cela, elles restent au chaud dans des armoires en attendant d\u2019\u00eatre revendues encore plus ch\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sinon, \u00e0 titre personnel, dans 5 ans nous aurons surement bien \u00e9volu\u00e9 car je suis un amoureux de tout les spiritueux et j\u2019aimerai r\u00e9p\u00e9ter ma philosophie sur d\u2019autres univers. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, avec mon fr\u00e8re Est\u00e9ban, nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 un projet de distillerie pour distiller notre rhums et pallier \u00e0 l\u2019id\u00e9e que, peut-etre, un jour les distilleries vont fermer les vannes aupr\u00e8s des embouteilleurs, comme ca commence \u00e0 \u00eatre le cas dans le whisky. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans notre id\u00e9al nous aimerions avoir notre distillerie tout en gardons notre cot\u00e9 embouteilleur ind\u00e9pendant pour continuer \u00e0 faire rayonner les distilleries du monde entier car pour moi dans l\u2019esprit nous sommes pas concurents mais confr\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"705\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-15911\" alt=\"\" src=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/277365329_520093172861949_3973091839177936744_n-1.jpg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/277365329_520093172861949_3973091839177936744_n-1.jpg 960w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/277365329_520093172861949_3973091839177936744_n-1-595x437.jpg 595w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/277365329_520093172861949_3973091839177936744_n-1-768x564.jpg 768w, https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/277365329_520093172861949_3973091839177936744_n-1-82x60.jpg 82w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La situation actuelle est plut\u00f4t compliqu\u00e9e, as tu de ton c\u00f4t\u00e9 beaucoup de soucis d&rsquo;approvisionnement aussi ?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui malheureusement, comme tout mes confr\u00e8res nous sommes touch\u00e9s. Que se soit sur les bouteilles , les bouchons ou encore les \u00e9tuis ou les \u00e9tiquettes c\u2019est la gal\u00e8re partout. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9lais peuvent atteindre 8 mois pour certaines mati\u00e8res premi\u00e8res, ce qui nous emp\u00eache de nous d\u00e9velopper et de r\u00e9pondre \u00e0 la forte demande. Les jus sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre mis en bouteilles, on a quadrupl\u00e9 nos productions mais on ne peut pas les envoyer car il manque toujours quelque chose, c\u2019est frustrant et usant car on passe bient\u00f4t plus de temps \u00e0 r\u00e9gler ces probl\u00e8mes qu\u2019\u00e0 g\u00e9rer tout le reste de notre travail.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sans parler des prix qui ont explos\u00e9s&nbsp;\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Personnellement, quels sont les rhums qui te font vibrer ? Quels sont les r\u00e9f\u00e9rences de confr\u00e8res o\u00f9 tu te dis \u00ab\u00a0je veux faire un truc comme \u00e7a un jour\u00a0\u00bb ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce sont les rhums \u00e0 \u00e9motions ceux qui \u00e9voluent et qui nous racontent toutes les 5 minutes une autre histoire, j\u2019aime les rhums rac\u00e9s et \u00e0 forte identit\u00e9, mais j\u2019aime encore plus les assembler . <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u2019ai \u00e9norm\u00e9ment aim\u00e9 des choses de mes confr\u00e8res, que ce soit des embouteilleurs ind\u00e9pendant ou des distilleries. On a de la chance d\u2019avoir dans ce milieu autant de personnes qui ont du talents. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Article interview \u00e0 para\u00eetre ce soir ! Et cette fois, c\u2019est Morgan Ricci, le visage \u2014 et le franc-parler \u2014 derri\u00e8re les rhums Famille Ricci, qui s\u2019y colle. 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