{"id":1510,"date":"2018-02-18T20:50:34","date_gmt":"2018-02-18T19:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=1510"},"modified":"2018-05-12T13:46:14","modified_gmt":"2018-05-12T11:46:14","slug":"bonne-intention-1998","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2018\/02\/18\/bonne-intention-1998\/","title":{"rendered":"La bonne intention 1998"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s la verticale demerara<\/a> de la semaine pass\u00e9e, suite du linup offert par un g\u00e9nial qdd avec ce rare La bonne intention 1998.<\/strong><\/p>\n

Ici, 100% full proof et vieillissement tropical dans les chais de Demerara Distilers durant 9 ans.<\/p>\n

Alors, je vais pas vous faire le professeur \u00e8s demerara de service, non tout ce qui va suivre concernant la bonne intention vient d’ici<\/a>, un formidable recueil pour tous les fans de ces distilleries oubli\u00e9es.<\/p>\n

Donc La bonne intention \u00e9tait une plantation de canne \u00e0 sucre et aussi une distillerie, comme souvent au final pour toutes les anciennes r\u00e9f\u00e9rences qui longeaient cet immense fleuve.<\/p>\n

En 1960, plusieurs d’entres elles ont \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9es, dont celle qui nous occupe, et d\u00e9truites. Les infrastructures int\u00e9ressantes furent transf\u00e9r\u00e9es chez Uitvlugt dans la foul\u00e9e. Donc ce LBI est donc un uitvlugt d\u00e9guis\u00e9 et distill\u00e9 en Continuous Still en 1998. Embouteill\u00e9 en 2007 \u00e0 55.6%<\/p>\n

A remarquer qu’il s’agit l\u00e0 d’un f\u00fbt unique et donc relativement rare \u00e0 trouver. En m\u00eame temps, on devient habitu\u00e9 \u00e0 lire cela avec les vieux velier \ud83d\ude42<\/p>\n

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Belle m\u00e9lasse qui tache<\/figcaption><\/figure><\/blockquote>\n

Couleur<\/strong>: belle grosse m\u00e9lasse bien grasse \ud83d\ude42 \u00e7a me parle ce genre de commentaires moi ! Belle couleur acajou, collant litt\u00e9ralement au parrois.<\/p>\n

En faisant tourner le rhum dans le verre, une fine couche jaune\/brune reste coll\u00e9e \u00e0 celui ci…c’est vraiment d’une lourdeur de fous ! Ca annonce une longueur de dingues cette histoire ! (beau cas psychiatrique en vue donc)<\/p>\n

Nez<\/strong>: Caramel cuit, fruits \u00e0 coque (noisette), menthol, cuir, tabac, pruneaux… c’est tr\u00e8s gras, tr\u00e8s chaud et fum\u00e9. L’alcool est assez discret.<\/p>\n

Clairement le genre de beau gros demerara qui me fait vibrer.<\/p>\n

Tr\u00e8s difficile de r\u00e9sister \u00e0 lui laisser du repos car on a juste qu’une envie: go\u00fbter….<\/p>\n

mais comme la patience est m\u00e8re de sagesse, et que je dois meubler pour l’article, on va essayer de lui laisser du temps \ud83d\ude42<\/p><\/blockquote>\n

Une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 arrive avec le temps, personnellement celle ci me fait un peu penser au Neisson 2005 pour les 70 ans de velier. Ce qui est assez comique au final car ce sont l\u00e0 deux rhums en tous points diff\u00e9rents. Mais les fruits rouges ne sont pas loin (groseille ?)<\/p>\n

Bouche<\/strong>: la bouche est chaude avec un gros caramel\/fum\u00e9 en entr\u00e9e de bouche. C’est plut\u00f4t animal avec un c\u00f4t\u00e9 cuir plut\u00f4t prononc\u00e9 et une bois\u00e9 tout \u00e0 fais agr\u00e9able. Un beau bois\u00e9 qui ne g\u00e2che rien !<\/p>\n

Le fum\u00e9 se transforme quelque chose de plus grill\u00e9, brul\u00e9… le tout enrob\u00e9 dans un bel oc\u00e9an de m\u00e9lasse bien cuite, r\u00f4tie.<\/p>\n

La longueur est comme pr\u00e9vu, interminable sur la r\u00e9glisse et le tabac… c’est vraiment impressionnant comme \u00e7a colle au palais.<\/p>\n

L’alcool est superbement int\u00e9gr\u00e9. On ne sent pas les 55 watts.<\/p>\n

Ils n’y ont pas \u00e9t\u00e9 avec le dos de la cuill\u00e8re quand ils ont balanc\u00e9 la m\u00e9lasse dans le f\u00fbt ! \ud83d\ude42<\/p><\/blockquote>\n

En conclusion, nous sommes devant un monument de gourmandise en provenance direct de chez Uitvlgut, c’est vraiment une superbe s\u00e9lection de tonton Luca !<\/p>\n

Pas loin d’en sale enmore, mais avec un petit quelque chose qui le diff\u00e9rencie… l’acidit\u00e9.<\/p>\n

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Encore un peu de lecture ?<\/strong><\/p>\n