Niveau technique, la distillerie ne produit du rhum qu’\u00e0 partir de m\u00e9lasses de la r\u00e9gion et distille tout cela en colonnes et alambic \u00e0 repasse. En fait, le fruit de la premi\u00e8re distillation en colonne est redistill\u00e9 avec l’alambic. <\/p>\n\n\n\n
Personnellement, mes seuls contacts avec Beenleigh l’ont \u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 Pupa Rhums et son Beenleigh finition Beaumes de Venises avec Ferroni et une version propos\u00e9e par The Duchess.<\/p>\n\n\n\n
Ce soir, je vous propose un embouteillage Spirit Of Rum avec un mill\u00e9sime 2007 et deux de chez Velier qui nous feront d\u00e9couvrir un 2006 et 2015 en vieillissement en Terres oc\u00e9aniques.<\/p>\n\n\n\n
Australia 2007-2021 65.5%<\/h3>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/australia2007-14y-cask-strength-rumclub-private-edition-20-655-05l_2170-960x960.webp\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nDistill\u00e9 donc en 2007, ce Beenleigh a pass\u00e9 une grande partie de son existence en Australie, on parle de 10 ans sur place.<\/p>\n\n\n\n
Il est indiqu\u00e9 aussi qu’il s’agit l\u00e0 d’une distillation 100% pot still, ce qui semble \u00eatre plut\u00f4t rare vu ce que j’explique plus haut \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Enfin, 369 bouteilles de 50 cl auront \u00e9t\u00e9 produites \u00e0 partir de ce single cask.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Nez<\/h4>\n\n\n\n
Un nez assez classique de rum anglais de m\u00e9lasse en fait, pas loin d’un croisement entre un Enmore et un Foursquare… C’est grill\u00e9, fruit\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9 et chocolat\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
On sent pas mal d’agrumes, d’\u00e9corces d’orange, de tabac, de chocolat noir ainsi que de la mangue et d’ananas, le tout napp\u00e9 de caramel.<\/p>\n\n\n\n
Ultra gourmand en fait, mais pas dans l’exc\u00e8s car une pointe de menthol vient rafraichir ce profil assez lourd.<\/p>\n\n\n\n
L’alcool est l\u00e0, ne semble pas trop exag\u00e9r\u00e9 malgr\u00e9 les 65%, mais il faudra y aller avec pr\u00e9caution tout de m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
L’entr\u00e9e en bouche est chaude, lourde et sombre avec de grosses notes cacaot\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es…. le bois\u00e9 prend plus de place qu’au nez sans que cela n’en devienne un immonde jus de bois.<\/p>\n\n\n\n
Le profil ne change pas sp\u00e9cialement du tout au tout avec l’a\u00e9ration, on reste sur des notes bois\u00e9es, chocolat\u00e9es avec du tabac, de la r\u00e9glisse et une l\u00e9g\u00e8re amertume en fin de bouche.<\/p>\n\n\n\n
L’alcool se fait plus sentir qu’au nez.<\/p>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
80\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Un nez tr\u00e8s chaleureux pour une bouche plus robuste… il faut aimer les profils plus bois\u00e9s, m\u00eame si celui ci reste gourmand. L’alcool pique quand m\u00eame un petit peu, mais \u00e7a doit \u00eatre mon c\u00f4t\u00e9 pr\u00e9cieux encore une fois (Mon sample indiquait 67% par contre, il s’agit soit d’une erreur, soit d’une version l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente, ce qui expliquerait cela.)<\/em><\/p>\n\n\n\nNote<\/h4>\n\n\n\n
86\/100<\/p>\n\n\n\n
Beenleigh 2006-2021 59%<\/h3>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/m58397_1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nProvenant d’une double distillation Colonne\/Pot Still, ce rhum de 13 ans a vieilli int\u00e9gralement \u00e0 la distillerie dans un \u00ab\u00a0very old wooden vat\u00a0\u00bb… En foudre j’imagine donc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Titrant 59%, les anges auraient siffl\u00e9 45% du jus initial et ce dernier ne b\u00e9n\u00e9ficie d’aucun ajout de sucre. La fermentation a dur\u00e9 12 jours !<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Nez<\/h4>\n\n\n\n
On sent directement que le vieillissement a \u00e9t\u00e9 fait dans un grand foudre en bois, le premier nez ne nous offre pas un bon gros kick bois\u00e9 mais plut\u00f4t un rhum assez fin, citronn\u00e9, vanill\u00e9, sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Les fruits plus tropicaux font leur apparition avec le temps, sans que cela n’en devienne une vrai corbeille de fruits non plus. On reste principalement sur les agrumes, le gingembre, le miel et quelques \u00e9pices et autres baies rouges.<\/p>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
La bouche est tr\u00e8s agr\u00e9able, finne et \u00e9l\u00e9gante… La touche citronn\u00e9e, acidul\u00e9 est toujours bien pr\u00e9sente mais avec ici un bois\u00e9 plus prononc\u00e9 et quelques touches plus chocolat\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
J’avais peur que cela ne soit trop l\u00e9ger, mais ce c\u00f4t\u00e9 plus tertiaire est vraiment tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9 et sauve presque ce rhum de l’ennui en fait, j’aime assez bien m\u00eame si je ne pense pas que je craquerais sur une bouteille compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
95\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Profil assez fin et acidul\u00e9, ce rhum est plut\u00f4t \u00e9tonnant. Je m’attendais vraiment \u00e0 quelque chose de plus bourrin, en fait c’est assez \u00e9l\u00e9gant et bien \u00e9quilibr\u00e9. Le c\u00f4t\u00e9 foudre j’imagine.<\/p>\n\n\n\n
Chouette d\u00e9couverte pour ceux qui recherchent quelque chose de moins \u00ab\u00a0in your face\u00a0\u00bb qu’un Port Mourant.. et le tarif est int\u00e9ressant pour un rhum de cet \u00e2ge m\u00eame si c’est pas l’\u00e9clate totale non plus \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Note<\/h4>\n\n\n\n
87\/100<\/p>\n\n\n\n
Australia 2015-2021 59%<\/h3>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/m58398_1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nPareil que l’autre version, il s’agit d’un rhum distill\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 leur colonne et ensuite de leur alambic en cuivre.<\/p>\n\n\n\n
Cette version titre aussi 59% et 45% de la quantit\u00e9 initiale a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e par les anges aussi, mais ici le rhum vieillissait dans des plus petits f\u00fbts classiques \u00ab\u00a0ex bourbon\u00a0\u00bb et dans le climat aride du d\u00e9sert australien… Tout un programme donc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Nez<\/h4>\n\n\n\n
De fait, on retrouve plus un profil dans le style du Spirit Of Rum et un retour vers les rhums plus costauds.<\/p>\n\n\n\n
On est encore avec ce c\u00f4t\u00e9 zeste d’orange, acidul\u00e9 mais plus caram\u00e9lis\u00e9 et mix\u00e9 avec des fruits\/p\u00e9tales secs. C’est assez frais aussi avec du menthol et du camphre.<\/p>\n\n\n\n
Le bois\u00e9 n’est par contre pas trop marqu\u00e9, tout au plus un l\u00e9ger chocolat au lait. <\/p>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
Plus concentr\u00e9 que le 2006 aussi, la bouche est plut\u00f4t bien int\u00e9gr\u00e9e sur ces notes d’agrumes, de caramel, de fleurs s\u00e9ch\u00e9es, de fruits secs, de tabac, de chocolat plus am\u00e8re et d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n
Je dirais que c’est moins original que ce que proposait son grand fr\u00e8re de 2006 m\u00eame si \u00e7a reste tr\u00e8s bien fait.<\/p>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
69\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Tr\u00e8s bien, m\u00eame si ce n’est pas d’une originalit\u00e9 folle. Ca se laisse d\u00e9guster sans trop de fausses notes mais \u00e7a ne d\u00e9payse pas vraiment pour ceux qui sont habitu\u00e9s aux navy Rum anglais en fait… Pour un rhum de 5 ans, je trouve la tarif assez chaud par contre.<\/p>\n\n\n\n
Note<\/h4>\n\n\n\n
86\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/figure><\/div>\n\n\n\nDistill\u00e9 donc en 2007, ce Beenleigh a pass\u00e9 une grande partie de son existence en Australie, on parle de 10 ans sur place.<\/p>\n\n\n\n
Il est indiqu\u00e9 aussi qu’il s’agit l\u00e0 d’une distillation 100% pot still, ce qui semble \u00eatre plut\u00f4t rare vu ce que j’explique plus haut \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Enfin, 369 bouteilles de 50 cl auront \u00e9t\u00e9 produites \u00e0 partir de ce single cask.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Nez<\/h4>\n\n\n\n
Un nez assez classique de rum anglais de m\u00e9lasse en fait, pas loin d’un croisement entre un Enmore et un Foursquare… C’est grill\u00e9, fruit\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9 et chocolat\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
On sent pas mal d’agrumes, d’\u00e9corces d’orange, de tabac, de chocolat noir ainsi que de la mangue et d’ananas, le tout napp\u00e9 de caramel.<\/p>\n\n\n\n
Ultra gourmand en fait, mais pas dans l’exc\u00e8s car une pointe de menthol vient rafraichir ce profil assez lourd.<\/p>\n\n\n\n
L’alcool est l\u00e0, ne semble pas trop exag\u00e9r\u00e9 malgr\u00e9 les 65%, mais il faudra y aller avec pr\u00e9caution tout de m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
L’entr\u00e9e en bouche est chaude, lourde et sombre avec de grosses notes cacaot\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es…. le bois\u00e9 prend plus de place qu’au nez sans que cela n’en devienne un immonde jus de bois.<\/p>\n\n\n\n
Le profil ne change pas sp\u00e9cialement du tout au tout avec l’a\u00e9ration, on reste sur des notes bois\u00e9es, chocolat\u00e9es avec du tabac, de la r\u00e9glisse et une l\u00e9g\u00e8re amertume en fin de bouche.<\/p>\n\n\n\n
L’alcool se fait plus sentir qu’au nez.<\/p>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
80\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Un nez tr\u00e8s chaleureux pour une bouche plus robuste… il faut aimer les profils plus bois\u00e9s, m\u00eame si celui ci reste gourmand. L’alcool pique quand m\u00eame un petit peu, mais \u00e7a doit \u00eatre mon c\u00f4t\u00e9 pr\u00e9cieux encore une fois (Mon sample indiquait 67% par contre, il s’agit soit d’une erreur, soit d’une version l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente, ce qui expliquerait cela.)<\/em><\/p>\n\n\n\n 86\/100<\/p>\n\n\n\n Provenant d’une double distillation Colonne\/Pot Still, ce rhum de 13 ans a vieilli int\u00e9gralement \u00e0 la distillerie dans un \u00ab\u00a0very old wooden vat\u00a0\u00bb… En foudre j’imagine donc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n Titrant 59%, les anges auraient siffl\u00e9 45% du jus initial et ce dernier ne b\u00e9n\u00e9ficie d’aucun ajout de sucre. La fermentation a dur\u00e9 12 jours !<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n On sent directement que le vieillissement a \u00e9t\u00e9 fait dans un grand foudre en bois, le premier nez ne nous offre pas un bon gros kick bois\u00e9 mais plut\u00f4t un rhum assez fin, citronn\u00e9, vanill\u00e9, sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Les fruits plus tropicaux font leur apparition avec le temps, sans que cela n’en devienne une vrai corbeille de fruits non plus. On reste principalement sur les agrumes, le gingembre, le miel et quelques \u00e9pices et autres baies rouges.<\/p>\n\n\n\n La bouche est tr\u00e8s agr\u00e9able, finne et \u00e9l\u00e9gante… La touche citronn\u00e9e, acidul\u00e9 est toujours bien pr\u00e9sente mais avec ici un bois\u00e9 plus prononc\u00e9 et quelques touches plus chocolat\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n J’avais peur que cela ne soit trop l\u00e9ger, mais ce c\u00f4t\u00e9 plus tertiaire est vraiment tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9 et sauve presque ce rhum de l’ennui en fait, j’aime assez bien m\u00eame si je ne pense pas que je craquerais sur une bouteille compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n 95\u20ac<\/p>\n\n\n\n Profil assez fin et acidul\u00e9, ce rhum est plut\u00f4t \u00e9tonnant. Je m’attendais vraiment \u00e0 quelque chose de plus bourrin, en fait c’est assez \u00e9l\u00e9gant et bien \u00e9quilibr\u00e9. Le c\u00f4t\u00e9 foudre j’imagine.<\/p>\n\n\n\n Chouette d\u00e9couverte pour ceux qui recherchent quelque chose de moins \u00ab\u00a0in your face\u00a0\u00bb qu’un Port Mourant.. et le tarif est int\u00e9ressant pour un rhum de cet \u00e2ge m\u00eame si c’est pas l’\u00e9clate totale non plus \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n 87\/100<\/p>\n\n\n\n Pareil que l’autre version, il s’agit d’un rhum distill\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 leur colonne et ensuite de leur alambic en cuivre.<\/p>\n\n\n\n Cette version titre aussi 59% et 45% de la quantit\u00e9 initiale a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e par les anges aussi, mais ici le rhum vieillissait dans des plus petits f\u00fbts classiques \u00ab\u00a0ex bourbon\u00a0\u00bb et dans le climat aride du d\u00e9sert australien… Tout un programme donc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n De fait, on retrouve plus un profil dans le style du Spirit Of Rum et un retour vers les rhums plus costauds.<\/p>\n\n\n\n On est encore avec ce c\u00f4t\u00e9 zeste d’orange, acidul\u00e9 mais plus caram\u00e9lis\u00e9 et mix\u00e9 avec des fruits\/p\u00e9tales secs. C’est assez frais aussi avec du menthol et du camphre.<\/p>\n\n\n\n Le bois\u00e9 n’est par contre pas trop marqu\u00e9, tout au plus un l\u00e9ger chocolat au lait. <\/p>\n\n\n\n Plus concentr\u00e9 que le 2006 aussi, la bouche est plut\u00f4t bien int\u00e9gr\u00e9e sur ces notes d’agrumes, de caramel, de fleurs s\u00e9ch\u00e9es, de fruits secs, de tabac, de chocolat plus am\u00e8re et d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n Je dirais que c’est moins original que ce que proposait son grand fr\u00e8re de 2006 m\u00eame si \u00e7a reste tr\u00e8s bien fait.<\/p>\n\n\n\n 69\u20ac<\/p>\n\n\n\n Tr\u00e8s bien, m\u00eame si ce n’est pas d’une originalit\u00e9 folle. Ca se laisse d\u00e9guster sans trop de fausses notes mais \u00e7a ne d\u00e9payse pas vraiment pour ceux qui sont habitu\u00e9s aux navy Rum anglais en fait… Pour un rhum de 5 ans, je trouve la tarif assez chaud par contre.<\/p>\n\n\n\n 86\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Note<\/h4>\n\n\n\n
Beenleigh 2006-2021 59%<\/h3>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNez<\/h4>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Note<\/h4>\n\n\n\n
Australia 2015-2021 59%<\/h3>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNez<\/h4>\n\n\n\n
Bouche<\/h4>\n\n\n\n
Prix<\/h4>\n\n\n\n
Conclusion<\/h4>\n\n\n\n
Note<\/h4>\n\n\n\n