Bonjour Steffen, peux tu te pr\u00e9senter ?<\/h3>\n\n\n\n
Je m’appelle Steffen Mayer, certaines personnes me connaissent par mon synonyme \u00abStefano Caroni<\/strong>\u00bb sur Facebook. Je vis dans un petit village dans les montagnes; la r\u00e9gion s’appelle Allg\u00e4u en Allemagne. <\/p>\n\n\n\n J’avais l’habitude de faire beaucoup de sport, j’\u00e9tais ind\u00e9pendant et travaillais beaucoup. Ma maxime dans la vie \u00e9tait \u00ab\u00a0toujours mieux, toujours plus vite, toujours plus \u2026<\/em>\u00ab\u00a0. En cons\u00e9quence, la charge de travail est devenue trop lourde, mon entreprise s’est effondr\u00e9e et beaucoup de choses dans ma vie ont chang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s une p\u00e9riode temporairement difficile, le changement le plus important a finalement \u00e9t\u00e9 la prise de conscience de changer mon point de vue et de ralentir ma vie. Les priorit\u00e9s de ma vie ont d\u00e8s lors chang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Par exemple, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, je n’ai fait que des recherches sur le rhum Caroni<\/strong>. Je fais cela avec beaucoup d’engagement et je souhaite publier le livre pour partager cette passion.<\/p>\n\n\n\n Une fois que vous vous \u00eates rendu compte qu’avoir du temps est la meilleure chose dans la vie et que vous commencez \u00e0 profiter de celle ci, vous essayez de la rendre aussi confortable que possible et qu’est-ce qui pourrait rendre la fin de la journ\u00e9e plus agr\u00e9able qu’un bon verre de rhum ?<\/p>\n\n\n\n Au d\u00e9but, mon premier verre de rhum en 2015 \u00e9tait le 20e anniversaire de Plantation Barbados XO<\/strong>. L’ann\u00e9e suivante, j’ai bu mon premier Caroni. C’\u00e9tait un Bristol Caroni 1996<\/strong>. J’\u00e9tais tr\u00e8s enthousiaste et j’ai voulu en savoir plus sur ce rhum.<\/p>\n\n\n\n Au cours de mes recherches sur Caroni, j’ai d\u00e9couvert qu’il existe de nombreuses d\u00e9clarations contradictoires. En 2017, j’ai achet\u00e9 quelques bouteilles de Caroni \u00e0 Jens Gehlert<\/strong> (Limited-Whisky.de<\/em>) et j’ai ensuite \u00e9t\u00e9 les r\u00e9cup\u00e9rer personnellement. Sur place, j’ai eu un tr\u00e8s longue conversation sur ces diff\u00e9rentes d\u00e9claration avec lui.<\/p>\n\n\n\n Je lui ai parl\u00e9 de l’id\u00e9e d’\u00e9crire un livre \u00e0 ce sujet. Jens \u00e9tait \u00e9diteur et il m’a vraiment encourag\u00e9 \u00e0 \u00e9crire un livre sur Caroni. Depuis, il n’y a pas un jour sans que je fasse des recherches sur la distillerie.<\/p>\n\n\n\n Dans le premier chapitre de mon livre Caroni, vous trouverez toutes les informations sur l’histoire de Trinidad, l’histoire de la canne \u00e0 sucre, l’industrie derri\u00e8re et son d\u00e9clin, l’histoire de la distillerie Caroni et ce qui s’est pass\u00e9 apr\u00e8s sa fermeture. <\/p>\n\n\n\n Le deuxi\u00e8me chapitre explique comment le Caroni Rum a \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9 et ce qui le rend unique. <\/p>\n\n\n\n Dans les chapitres suivants, vous trouverez tout sur les embouteillages historiques pour le march\u00e9 local, de nombreuses informations suppl\u00e9mentaires sur les embouteillages Velier<\/strong>, des photos de toutes les bouteilles des embouteilleurs ind\u00e9pendants avec leur histoire et tout ce que vous devez savoir sur les bouteilles. Et bien plus encore \u2026<\/p>\n\n\n\n En fait, je devais aller l\u00e0-bas en avril 2020 mais en raison de la pand\u00e9mie mondiale, le voyage a \u00e9t\u00e9 annul\u00e9. Cela a \u00e9t\u00e9 une grande d\u00e9ception pour moi. N\u00e9anmoins, j’ai pu mener de nombreux entretiens avec d’anciens employ\u00e9s \u00e0 des postes cl\u00e9s de la distillerie Caroni et avec de nombreux autres experts.<\/p>\n\n\n\n J’\u00e9tais \u00e9galement tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9 par la litt\u00e9rature ancienne sur le rhum. La plupart de la litt\u00e9rature \u00e9tait en anglais. J’ai traduit des passages entiers avant de les relire, car ce n’est pas ma langue maternelle. J’ai pris conscience de l’importance de la langue pour une bonne compr\u00e9hension et j’ai d\u00e9cid\u00e9 de rendre le livre Caroni multilingue. Pour cette raison, je vais faire traduire mon livre de l’allemand vers l’anglais, le fran\u00e7ais et l’italien.<\/p>\n\n\n\n Malheureusement, il n’est actuellement pas possible de voyager \u00e0 Trinidad et je dois attendre la r\u00e9ouverture des fronti\u00e8res. Sans avoir \u00e9t\u00e9 l\u00e0, je ne peux pas terminer ce projet.<\/p>\n\n\n\n J’\u00e9cris un livre sur le rhum Caroni, cela me semble \u00eatre la meilleure r\u00e9ponse \u00e0 donner \u00e0 cette question \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n Pour autant que nous sachions aujourd’hui, il y a peu d’informations sur Caroni. En effet, la distillerie Caroni \u00e9tait \u00ab\u00a0insignifiante\u00a0\u00bb dans le monde du rhum avant d’\u00eatre red\u00e9couverte par Luca Gargano<\/strong> apr\u00e8s la fermeture. <\/p>\n\n\n\n La plupart des histoires qui circulent sur Internet aujourd’hui sont des sp\u00e9culations sauvages bas\u00e9es sur des demi-v\u00e9rit\u00e9s. Mon livre est bas\u00e9 sur des faits bien r\u00e9els. Le lecteur obtiendra bien plus d’informations qu’il ne l’esp\u00e9rait. Tout sur la fermentation, jusqu’\u00e0 quelle levure a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e \u00e0 Caroni. <\/p>\n\n\n\n Quelles influences le rhum a-t-il subies et avec quelles m\u00e9thodes de distillation a-t-il \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9? Quels marks ont \u00e9t\u00e9 produits en plus du LTR <\/strong>et du HTR et comment ont-elles \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9es? Y a-t-il des bouteilles avec de mauvaises marques ou d’autres fausses informations? Qu’est-il arriv\u00e9 aux plus de 18.000 f\u00fbts etc etc… ce sera tr\u00e8s complet !<\/p>\n\n\n\n En g\u00e9n\u00e9ral, je tiens \u00e0 souligner qu’aujourd’hui je ne bois que des types de rhums sans additifs. Je ne voudrais pas non plus boire de ron solera. <\/p>\n\n\n\n Je pr\u00e9f\u00e8re boire du rhum tropical <\/strong>Caroni. Pour moi, ce sont les rhums les plus honn\u00eates car les f\u00fbts ne sont pas pass\u00e9s par plusieurs mains. Vous pouvez \u00eatre s\u00fbr de l’origine du rhum et de ce que vous avez dans votre verre. N\u00e9anmoins, je suis \u00e9galement ouvert \u00e0 d’autres rhums Caroni. <\/p>\n\n\n\n En g\u00e9n\u00e9ral, j’aime boire les plus sales, comme le \u00ab\u00a0No Smoking<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n\n\n C’est une question tr\u00e8s excitante. La premi\u00e8re chose que je veux expliquer est la diff\u00e9rence entre Angostura<\/strong> et TDL (Trinidad Distillers Limited<\/strong>), car celle-ci ne semble pas claire pour beaucoup.<\/p>\n\n\n\n Angostura est une soci\u00e9t\u00e9 de production de rhum \u00e0 Trinidad et TDL l’un des plus grands courtiers internationaux en rhum appartenant au groupe Angostura.<\/p>\n\n\n\n Cela explique \u00e9galement pourquoi la plupart des rhums vendus par TDL proviennent d’Angostura. Mais cela ne veut pas dire que TDL ne vend pas de rhum d’autres distilleries. <\/p>\n\n\n\n Il m’est donc incompr\u00e9hensible que TDL soit \u00e9tiquet\u00e9 comme une marque de rhum sur une bouteille. Vous n’\u00e9crivez pas de rhum de E&A Scheer, Holland ou de rhum de The Main Rum Company, Royaume-Uni sur l’\u00e9tiquette de la bouteille. <\/p>\n\n\n\nAvant d’\u00e9voquer ce livre, pourriez-vous nous dire comment cette passion pour le rhum et Caroni est n\u00e9e?<\/h3>\n\n\n\n
Concernant le livre, pourquoi et quand avez-vous d\u00e9cid\u00e9 d’\u00e9crire quelque chose sur cette l\u00e9gendaire distillerie ferm\u00e9e?<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nIl semble que ce livre soit une profonde analyse de la distillerie, comment celui ci sera d\u00e9coup\u00e9 ?<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Pic-2-60-1.jpg\")
<\/a>\u00cates-vous d\u00e9j\u00e0 all\u00e9 \u00e0 Trinidad? Avez-vous interview\u00e9 d’anciens employ\u00e9s ou des fans trinidiens de cette distillerie ferm\u00e9e?<\/h3>\n\n\n\n
Que pensez-vous de l’\u00e9norme buzz entourant ce rhum?<\/h3>\n\n\n\n
Il y aura t il de grandes r\u00e9v\u00e9lations, allez-vous d\u00e9faire certaines v\u00e9rit\u00e9s l\u00e9gendaires? Avez-vous eu de grandes informations inconnues sur la distillerie, la cl\u00f4ture, la vente aux ench\u00e8res de l’ancien stock, etc.?<\/h3>\n\n\n\n
<\/a>En termes de Caroni, quels sont vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s?<\/h3>\n\n\n\n
Qu’en est-il du stock d’angostura? Nous avons vu un TDL 2001 de Rum Artesanal qui ressemble l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 un Caroni \u2026 Avez-vous des informations sur les f\u00fbts Caroni de l’\u00e8re 2001-2002?<\/h3>\n\n\n\n