{"id":12453,"date":"2020-12-02T07:39:41","date_gmt":"2020-12-02T06:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=12453"},"modified":"2020-12-02T07:49:15","modified_gmt":"2020-12-02T06:49:15","slug":"caroni-2000-2020-basdeo-dicky-ramsarran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2020\/12\/02\/caroni-2000-2020-basdeo-dicky-ramsarran\/","title":{"rendered":"Caroni 2000-2020 Basdeo \u201cDicky\u201d Ramsarran"},"content":{"rendered":"\n

L’air de rien, la s\u00e9rie Employees des Caroni est d\u00e9j\u00e0 bien avanc\u00e9e, nous en sommes \u00e0 la 4em s\u00e9rie depuis le superbe Caroni 1996 John D Eversley<\/a> de 2018. A l’\u00e9poque c’\u00e9tait des s\u00e9rie de 2 bouteilles, l\u00e0 o\u00f9 nous en sommes \u00e0 3 pour le moment… \u00e7a s’acc\u00e9l\u00e8re tout de m\u00eame, rien que deux s\u00e9ries pour cette seule ann\u00e9e 2020 !<\/p>\n\n\n\n

Et comme pour les pr\u00e9c\u00e9dentes \u00e9ditions depuis la deuxi\u00e8me release, il est stipul\u00e9 sur le contre \u00e9tiquette que les \u00ab\u00a0caroni lovers\u00a0\u00bb ont confectionn\u00e9 ce blend lors des caroni ceremony<\/a>, Je le r\u00e9p\u00e8te mais c’est pas tout \u00e0 fait \u00e7a \ud83d\ude42 Nous n’avions \u00ab\u00a0que \u00a0\u00bb s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs f\u00fbts de l’ensemble du stock afin de pr\u00e9parer les futurs single cask.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, suite \u00e0 un article de mon copain Olivier sur who rhum the world<\/a>, je d\u00e9cide de m’attarder sur un sample qui traine depuis quelques temps chez moi. Ce sample n’est autre que la version 2000 de la s\u00e9rie 4 des employees… Un des mill\u00e9simes qui m’int\u00e9resse le plus dans ces derniers instants Caroni.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi ? Car il s’agit ni plus ni moins que le dernier mill\u00e9sime connu de Caroni… m\u00eame si un 2001 <\/a>aura fait illusion quelques jours \ud83d\ude42 De plus, ce mill\u00e9sime me suit depuis le d\u00e9but de ma passion pour cette distillerie.<\/p>\n\n\n\n

Mon premier contact avec ce 2000 aura \u00e9t\u00e9 le Caroni 12 ans<\/strong>, premier contact qui aurait \u00e9t\u00e9 assez brutal car j’ai vraiment eu du mal avec cette version. Ma bouteille n’est d’ailleurs toujours pas vide, l’oxydation l’ayant rendu merveilleuse, je garde ces derniers pr\u00e9cieux centilitres !<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, je suis tomb\u00e9 nez \u00e0 nez avec le Caroni 2000<\/strong> s\u00e9lectionn\u00e9 pour le Belgique par The Nectar… presque par hasard. Et ce single cask, que beaucoup de monde s’accorde comme \u00e9tant un des plus beaux, est juste incroyable.<\/p>\n\n\n\n

Viennent apr\u00e8s le Caroni 2000 <\/a>de 17 ans d’\u00e2ge (EU\/US), le replica<\/a>, une s\u00e9rie de single cask dont un pour Whisky Antique et les deux derniers issus des employees dont celui qui nous occupe ce soir. Et je peux d\u00e9ja vous dire qu’il y aura encore des 2000 single cask \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Derni\u00e8re chose int\u00e9ressante, il n’existera jamais de Caroni 2000 \u00e2g\u00e9 plus longtemps que 19 ans en f\u00fbt. En effet, tous les f\u00fbts restants ont \u00e9t\u00e9 assembl\u00e9 en cuve en inox ou isol\u00e9 seul dans de plus petites cuves, ceci afin de stopper leur vieillissement vu que tout le stock avait d\u00e9finitivement quitt\u00e9 Trinidad et le Guyana.<\/p>\n\n\n\n

Cette version est le fruit de l’assemblage de 6 f\u00fbts pour un total de 1251 bouteilles de 70 cl et 300 bouteilles de 20 cl<\/a> il me semble. L’assemblage titre un costaud 64.3% et est \u00e2g\u00e9 de 19 ans et non pas 20. L’employ\u00e9 mis \u00e0 l’honneur est un certain Basdeo \u00abDicky\u00bb Ramsarran<\/strong>, qui a lui \u00e9t\u00e9 occup\u00e9 durant 20 ans \u00e0 la distillerie. Pour finir, 79% du contenu des f\u00fbt se sera envol\u00e9 avec les anges.<\/p>\n\n\n\n