{"id":12058,"date":"2020-10-06T07:35:49","date_gmt":"2020-10-06T05:35:49","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=12058"},"modified":"2020-10-06T08:55:03","modified_gmt":"2020-10-06T06:55:03","slug":"ea-scheer-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2020\/10\/06\/ea-scheer-2\/","title":{"rendered":"E&A Scheer"},"content":{"rendered":"\n

Rares sont les embouteilleurs ind\u00e9pendants \u00e0 se fournir directement \u00e0 la source, rares sont ceux \u00e0 qui certaines distilleries ouvrent leurs portes afin de s\u00e9lectionner directement dans les chais. Je pense notamment \u00e0 Chantal Comte <\/strong>et Velier <\/strong>qui sont les deux parfaits exemples de cette situation privil\u00e9gi\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Du coup, comment font les autres pour se procurer de quoi confectionner leurs assemblages ou leurs s\u00e9lections de f\u00fbts ? Une des possibilit\u00e9s la plus classique est de contacter E&A Scheer<\/strong> en Hollande qui propose un large choix de rhums blancs et rhums plus \u00e2g\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Je vous propose donc de d\u00e9couvrir cette face plus cach\u00e9e du monde du rhum, le broker. Le liens le plus \u00ab\u00a0simple’ entre la distillerie et l’embouteilleur au final. Entretien avec Niels Benschop<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pouvez-vous nous pr\u00e9senter E&A Scheer?<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nous avons une histoire qui remonte au 18\u00e8me si\u00e8cle <\/strong>lorsque les fr\u00e8res Evert et Anton Scheer <\/strong>ont d\u00e9marr\u00e9 leur entreprise. Commencer \u00e0 vendre des marchandises aux Indes orientales et occidentales, puis \u00e0 ramener toutes sortes de marchandises et \u00e0 devenir le seul importateur de Batavia Arrack. Nous utilisons toujours Batavia Arrack mais nous nous concentrons depuis longtemps sur le Rhum, la Cacha\u00e7a et Batavia Arrack; acheter, m\u00e9langer et vendre du rhum sur mesure \u00e0 nos clients. <\/p>\n\n\n\n

Nous nous approvisionnons aupr\u00e8s de plus de 25 distillateurs<\/strong> du monde entier chez qui nous achetons du rhum en vrac. Nous aidons ainsi les distillateurs, car nous achetons de grandes quantit\u00e9s<\/strong> et leur fournissons ainsi des liquidit\u00e9s pour investir dans leur propre marque et exploitation. De plus, nous leur simplifions la vie en travaillant avec tous leurs clients sur de plus petites quantit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

En d\u00e9tenant de grandes quantit\u00e9s de rhum \u00e0 Amsterdam, nous fournissons \u00e0 nos clients des recettes sur mesure et leur fournissons ainsi un approvisionnement constant de qualit\u00e9 \u00e0 tous prix.<\/p>\n\n\n\n

En plus de cela, nous achetons \u00e9galement des f\u00fbts rares et anciens \u00e0 vendre chez The Main Rum Company \u00e0 Liverpool<\/strong>, c’est notre \u00abcrique au tr\u00e9sor\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Vous n’\u00eates pas \u00ab\u00a0seulement\u00a0\u00bb un courtier de rhum, mais vous \u00eates aussi des assembleurs. Pouvez-vous nous expliquer comment proc\u00e9dez?<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nous ne nous consid\u00e9rons pas comme des courtiers. Nous sommes des assembleurs de rhum. Au fil des ans, nous avons cr\u00e9\u00e9 plus de 35 000 recettes sur mesure pour nos clients. Nous recevons g\u00e9n\u00e9ralement des questions de nos clients via notre outil d’assemblage en ligne. www.rum.nl\/blending-tool<\/a> . <\/p>\n\n\n\n

Cela am\u00e8ne nos clients \u00e0 travers un certain nombre de questions (mots \u00e0 la mode du marketing, origine, couleur, profil de saveur, \u00e2ge, etc<\/em>.) \u00e0 d\u00e9terminer la \u00abcible de m\u00e9lange\u00bb exacte. Apr\u00e8s avoir re\u00e7u l’objectif, nous contactons nos clients pour voir si tout est clair. Une fois que nous nous sommes mis d’accord sur tous, notre ma\u00eetre assembleur fait quelques \u00e9chantillons qui correspondent \u00e0 la cible et les envoie pour commentaires.<\/p>\n\n\n\n

Dans la derni\u00e8re \u00e9tape, nous nous entendons sur la recette finale qui est ensuite configur\u00e9e dans notre syst\u00e8me, en nous assurant que nous pouvons toujours dupliquer la m\u00eame recette.<\/p>\n\n\n\n