{"id":10255,"date":"2020-03-01T16:53:30","date_gmt":"2020-03-01T15:53:30","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=10255"},"modified":"2020-03-01T16:53:31","modified_gmt":"2020-03-01T15:53:31","slug":"port-mourant-2005","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2020\/03\/01\/port-mourant-2005\/","title":{"rendered":"Port Mourant 2005"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e9cid\u00e9ment, Port Mourant<\/strong> est \u00e0 la mode ces derniers temps sur le blog… Ayant toujours eu du mal avec ces profils tr\u00e8s amers venant de ce v\u00e9n\u00e9rable alambic, je suis assez heureux de vous parler de certaines r\u00e9f\u00e9rences ayant pour moi une classe et une \u00e9l\u00e9gance rare….Port Mourant, c’est tout de m\u00eame un sacr\u00e9 morceau d’histoire !<\/p>\n\n\n\n

Cette fois-ci, ce sera via une autre s\u00e9lection \u00ab\u00a0The Rum Mercenary<\/strong>\u00a0\u00bb que je serai \u00e9pat\u00e9 avec ce mill\u00e9sime 2005, tr\u00e8s port\u00e9 sur les fruits et le toast\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Un peu d’histoire<\/h3>\n\n\n\n

Je vous parle souvent de Port Mourant<\/strong>, mais d’o\u00f9 cela provient-il ? Et pourquoi pas mal de rums de Guyana peuvent \u00eatre des Port Mourant m\u00eame quand il est indiqu\u00e9 Uitvlugt ou Diamond sur la bouteille ?<\/p>\n\n\n\n

Si on se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 l’immense article de Barrel Aged Mind<\/a>, on peut y lire que Port Mourant \u00e9tait une ancienne plantation et distillerie fond\u00e9e par Stephen Mourant sur la c\u00f4te Est du fleuve Berbice <\/strong>au Guyana.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tabli en 1732<\/strong>, cette plantation \u00e9tait principalement ax\u00e9e sur le coton <\/strong>en fait. La cr\u00e9ation m\u00eame de la distillerie n’est pas claire, \u00e9tant donn\u00e9 que seul le coton \u00e9tait cultiv\u00e9 le long du fleuve Berbice et donc du coup, la distillation de m\u00e9lasse voisine \u00e9tait impossible. <\/p>\n\n\n\n

Les premi\u00e8res traces de r\u00e9coltes sucri\u00e8res \u00e0 Port Mourant ne dateraient qu’ entre 1813 et 1836. Selon Marko<\/strong>, la distillerie a donc d\u00fb \u00eatre \u00e9tablie durant cette p\u00e9riode m\u00eame si l’alambic daterait de bien avant, et aurait \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9 par Stephen Mourant \u00e0 une autre plantation.<\/p>\n\n\n\n

Concernant l’alambic, c’\u00e9tait un Pot still double en bois venant de la r\u00e9gion, du Greenhart. Les alambics \u00e0 proprement parler viendraient d’Angleterre et la date 1732 semble revenir souvent, le bois \u00e9tant lui remplac\u00e9 \u00e0 intervalles r\u00e9guliers, et j’imagine pouvant grandement jouer sur le r\u00e9sultat final au fil du temps.<\/p>\n\n\n\n