Martinique

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HSE Parcellaire “Canne d’or”

Le rhum blanc, c’est tout de même la base et j’adore m’y replonger de temps en temps…surtout avec des agricoles. Et voici justement une belle nouveauté en provenance de Martinique, le HSE Parcellaire “Canne d’or”. En matière de rhum blanc, HSE n’a pas grand chose à envier à ses confrères… les blancs millésimés sont justes monstrueux avec ce temps de réduction lente qui se compte en années et qui les rend si agréables. Ils ont […]

La Perle Brute

Dernière distillerie créée en Martinique, A1710 commence à se faire une petite place dans le monde des rhums agricoles. Implanté au Simon, celle ci décide de se passer de l’AOC, et distille ses rhums pur jus à partir d’un alambic sur lequel est greffé une petite colonne à 7 plateaux et prénommée “La belle Aline”. A leur actif, 3 assemblages de vieux rhums de caraïbes ainsi qu’une lignée de rhums blancs dénommée “La Perle”. Le […]

Trois Rivières 2005 Cuvée Bèlè

Avoir la possibilité d’embouteiller un de ses rhums favoris doit être un moment spécial dans la vie d’un caviste…. Hubert Corman étant un grand amateur des rhums Trois Rivières, on se demande même pourquoi cela n’arrive qu’aujourd’hui ! Il aura fallu le bon moment, le bon fût et de belles discussions pour que cela arrive de la façon dont il le souhaitait. C’est donc après quelques contacts avec la distillerie qu’un rendez vous lui est […]

Neisson 2005 (12 ans)

Petit retour sur la star du 70em anniversaire de Velier… la star ? Oui le Neisson 2005 est pour moi LA grande réussite de cet anniversaire parmi toutes les sélections proposées. Au milieu de cette pléthore d’embouteillages où l’on a pu croiser un mythique (?) Diamond & Versailles 1996, un superbe Bielle Tres Hombres, Un Hampden <H> de derrière les fagots… Au milieu de tout ça se cachait un splendide rhum agricole de chez Neisson. […]

Trois Rivières 1998/2012

Aujourd’hui, retour sur un rhum qui m’accompagne depuis presque le début de ma passion pour ce spiritueux, le Trois Rivières 1998/2012. Attention, des versions 1998 il y en a quelques unes, mais celle ci est un peu plus particulière car elle n’a été disponible que pour le marché belge, afin de fêter les 10 ans de la maison du rhum. Sélectionné donc chez Trois Rivières par John van der Pluym, ce fût à la particularité […]

La Favorite 2012

Petit retour sur un nouvel embouteillage de chez La Favorite, distillerie que j’affectionne particulièrement de part leur authenticité et leur sympathie…. et bien sûr la qualité de leurs jus 🙂 Ce soir donc, La Favorite 2012 sélectionné avec et pour la chaîne de cavistes V and B . Il s’agit ici de la version réduite, un single cask embouteillé à 55% étant disponible aussi mais en nombre plus limitée. 2 fûts de 2012 auront donc été sélectionnés […]

La Favorite 2009

Lors de mon séjour en Martinique, une des quilles qui me tenait à cœur de ramener était cette belle La favorite 2009. Pour deux choses, la première est que le 2008 m’avait bien plu mais en plus ces deux bouteilles étaient personnalisées au niveau du bouchon. Un chouette C 2.0 y étant fièrement apposé afin de fêter dignement le 100em sampling d’un groupe de partage et qui plus est, les initiales d’un de mes groupes […]

Chantal comte 1980

Haaaa, les sélections de Chantal Comte, quel bonheur à chaque découverte. J’ai déjà eu l’occasion à plusieurs reprises de goûter à ses embouteillages: La favorite, bielle, la Mauny et ses blancs… tout est à chaque fois pile-poil. Très classe et complexe comme toujours. Ici, grâce à un sympathique qdd, j’ai l’occasion de déguster une plus vieille sortie avec ce Trois Rivières 1980 brut de fût qui ne serait âgé que de 7 ans… Serons nous […]

Paille Hardy, le match !

Aujourd’hui, match entre deux références d’une même distillerie…. La distillerie Hardy en Martinique et ses deux rhums agricoles “paille”. Vieillis 2 ans en foudre de chêne (énorme tonneau, donc moins de contact avec le bois), ces deux rhums ne sont donc pas encore assez âgés que pour porter la mention “rhum vieux”. Et encore, pour cela ils auraient dû être vieillis dans des fûts de moins de 650 litres. Ils sont donc nommés ainsi en raison […]

Roger en Martinique

Quand il a fallu trouver une destination de vacances familiales, le nom de la Martinique a été subtilement déposé sur la table des négociations…. et vu qu’il fait souvent moche dans le plat pays qui est le nôtre (celui de Jacques, Jérôme, Luc, Philippe et moi ainsi qu’environ 10 millions d’autres personnes), l’option soleil a été privilégiée. Ajoutez à cela une petite rentrée financière non prévue; il n’en fallut pas plus pour réserver l’avion et […]

HSE 2007-2017

Après avoir succombé aux charmes du HSE 2004 small cask, voici le moment de s’attarder sur le tout nouveau 2007 small cask embouteillé en 2017. A savoir qu’un autre 2007 small cask avait été embouteillé lui en 2015. Je vous aurais bien fait une note sur l’ancien et le nouveau, mais ma bouteille du précédent embouteillage est morte et comme je suis bien trop paresseux pour noter dans un cahier…. Soit Donc, nous avons droit ici […]

Cyrille Lawson (HSE)

Aujourd’hui, je vous propose un petit détour par la Martinique avec une article sur une marque que j’affectionne particulièrement, les rhums HSE. Cyrille Lawson, responsable de la marque, a rendu cette découverte possible en m’accordant un peu de temps au téléphone. Lawson, drôle de nom déjà pour un passionné de rhum, c’est peut-être là l’explication du finish highland 🙂 [APPLAUSE MODE ON] L’homme est un passionné. Du coup, notre conversation fut animée et  pleine de découvertes. Mais rassurez-vous, l’idée ici n’est […]

Neisson 2010

Non content d’avoir inondé le marché des spiritueux l’année passée avec sa ribambelle de sélections “60 ans”, La Maison Du Whisky nous refait le coup cette année avec les sélections “Cellar Book”. Tout cela plus ou moins en même temps que les 70 ans de Velier… No comment. Tout va bien niveau finance ? ben profitez en car après c’est fini 🙂 Donc ce soir, retour sur le single cask Neisson 2010/2017 version ‘tatanka’ titrant […]

Salon du rhum de spa 2017

Après mon superbe article sur le Whisky live, découvrez ici celui sur le salon du rhum de Spa. Les descriptions des rhums dégustés sont assez brèves puisque qu’il n’est pas facile lors d’un salon de prendre le temps pour trouver les mots justes sur les dégustations et qu’en plus de cela, je n’ai pris aucune note. Je vous indique donc ici plus mes appréciations 🙂 Après un “tapissage” en règle, rendez vous devant les portes […]

Les cuvées de la confrérie…

Deuxième interview du blog avec Benoit Bail de la confrérie du rhum. Pour ce second essai, Je souhaitais me focaliser uniquement sur les cuvées de la confrérie. Car l’histoire du groupe Facebook, son expansion, etc  beaucoup d’entre vous la connaissent déjà. Merci donc à Benoit d’avoir bien voulu répondre à mes questions et bonne lecture ! Peux-tu te présenter ainsi que ton groupe facebook ? Non je déconne… Ahaha! Merci de m’épargner cela une nouvelle […]

Trois Rivières 1998/2015

Un Trois Rivières 1998 ? tiens, ça faisait longtemps ça ! 🙂 Avec les séries des single cask répartis sur 2-3 ans plus la sélection belge de 2012, voici une autre itération de cette mythique année en Martinique. Nous avons droit ici à rhum de 16 ans titrant un petit  43 %. La mise en fût date de février 1999 pour un dépotage en août 2015. Alors, comment se fait il que Trois Rivières nous […]

Neisson 2003 Japon

Retour chez Neisson avec ce 2004…heu, ce 2003 en fait, sélectionné pour leur importateur Japonais. C’est en effet une demande spécifique de celui ci exclusivement pour le marché japonais. A remarquer que l’étiquette mentionne un millésime 2004…. il s’agit pourtant bien d’une distillation 2003 donc d’un millésime de cette même année. Neisson ayant reconnu s’être trompé à l’époque. Distillé lé 23 mai 2003 donc, mis en fûts le 8 avril 2004 pour finalement être mis […]

HSE small cask 2004

Petite excursion Martiniquaise ce soir avec un passage chez Habitation Saint Etienne….HSE pour les intimes, c’est plus simple ! Au programme, le small cask 2004 et sa jolie bouteille orange de 50 cl. Comme c’est mignon ces bébés bouteilles, c’est vraiment très classe mais ça se vide assez vite malheureusement 🙂 Donc HSE est une distillerie de la Martinique active depuis 1820 au gros morne jusque 1988. Depuis les rhums HSE sont distillés au Simon mais toujours […]

Chantal comte 2006

Petite rencontre tranquille avec le dernier bébé de Chantal Comte ce soir…. La Mauny 2006 brut de fût. Chantal Comte est une toute grande dame de l’univers du rhum grâce à laquelle nous avons pu déguster de belles sélections de rhums agricoles (Depaz, HSE, trois rivières, la Mauny, La favorite, …). Celle-ci avait en effet le grand privilège de sélectionner directement les rhums dans les chais de ces grandes maisons, pour notre plus grand bonheur […]

La Favorite 2008

Rapide retour chez La Favorite, encore en mode single cask, mais ici je m’attarde sur le millésime 2008 (fût n°9). Dernièrement sorti avec un millésime 1999 et un blanc bel’air, cette série de 10 single cask embouteillés tous brut de fût a fait un joli buzz dans le petit monde du rhum. Il y a +- 250 bouteilles par fût, pour un total de +-2500 bouteilles en tous (option math deuxième langue à l’école, oui je sais […]

La favorite confrérie

Hier soir j’étais chez Hubert Corman pour une soirée très spéciale: dégustation des 4 fûts de la favorite 1995 sélectionnés par le Confrérie du Rhum. Les soirées chez Hubert sont toujours d’une grande qualité, de beaux linup, une mine d’informations et une ambiance chaleureuse. Mais ce soir, nous avions droit à plusieurs surprises dont la visite de Benoit Bail et de Jerry Gitany de la confrérie du rhum. Comme d’habitude nous descendons dans la cave […]

[:fr]Neisson profil 105[:en]Neisson profil 105[:]

[:fr] Plus un blanc, pas encore un vieux…. Un rhum pré ado en fait. Plein de fougue mais déjà un pied dans le monde adulte. Ce nouveau rhum de chez Neisson est en fait un rhum élevé sous bois durant 20 mois, mais la particularité vient des barriques utilisées. La distillerie a en effet passé commande chez World Cooperage de nouveaux fûts de chênes de 225 litres. Le profil de chauffe est le 105. 15 futs ont été […]