Enmore

6 articles

Florent Beuchet

La compagnie des Indes est bien présente dans le petit monde du rhum en tant qu’embouteilleur indépendant depuis 5 ans maintenant. Ayant plusieurs de leurs sélections, téléphoner à Florent pour lui proposer une petite interview coulait de source et est un très grand honneur pour moi. Voici le compte rendu de notre discussion: Bonjour Florent, pas besoin de te présenter , je pense que tout le monde lisant ces pages sait qui tu es. Par […]

Enmore 1977

Attention, légende ce soir avec le Enmore 1977 embouteillé par Silver Seal en 2009… Oui, ce bel Enmore à 32 ans, et le bougre est toujours vigoureux du haut de ses 64.4% ! Silver Seal est un embouteilleur italien spécialisé dans les sélections de whisky, qui aux fils des années s’est imposé comme un grand dans le monde du rhum avec des très beaux fûts proposés. Et de très belles étiquettes comme vous pouvez le […]

Albion 1986

Attention, dégustation culte ce soir avec cet Albion 1986 / 2011 vieux de 25 ans et titrant 60.6% ! 1 seul fût, pour j’imagine pas plus de 250 bouteilles en 2011, autant dire qu’il est presqu’impossible de tomber dessus à l’heure actuelle à moins d’allonger un bon 13em mois et de tomber sur la bonne personne ! Distillé donc en 1986 à Enmore (d’après Marco de Barrel Aged Mind, Albion étant fermé depuis belles lurettes), […]

Demerara Continentaux

Ce soir, grâce à un QDD décidément fort généreux, je vais pouvoir vous proposer une petite verticale de vieux Demerara vieillis principalement en Europe et mis en bouteille par Velier début des années 2000. Autant vous dire que trouver à l’heure actuelle ces bouteilles est quasi mission impossible. Au menu donc, les très poétiques “La bonne intention 1985” et “Port mourant 1985” ainsi qu’un Enmore 1988. Deux réduits, un full proof mais 3 vieillissements sur […]

Enmore/port mourant 1998

EHPM…4 lettres qui symbolisent mon premier contact avec les rums demerara. Et quel contact mes amis ! Ce rhum, je l’ai trouvé chez maxi vin au Luxembourg alors que le culte de la bouteille noire n’était pas encore ce qu’il est aujourd’hui. Donc devant l’étalage je vois cette superbe boite avec tout un tas de trucs incompréhensibles inscris, mais comme j’avais lu l’article de durhum , j’ai acheté les yeux fermés (oui, je suis fan […]

Enmore 1993

Enmore mon amour… Oui moi j’adore les sales enmore comme je dis. Ceux qui sont gras, sombres et gourmands. Pas le Enmore gentil, limite prout prout comme l élégant Bristol 88. Non moi j’aime le truc qui te bouscule en arrivant et qui salope ton verre…. Demerara Distillers Limited (DDL) nous propose une petite pièce d’histoire avec un rhum 100% distillé en 1993 à la distillerie Enmore (Guyana), encore fumante à l’époque. Celle ci fermera […]