Cela fait 10 ans qu’Excellence Rhum fait partie du paysage du monde du rhum… 10 ans que le Skeldon 1973 trône fièrement premier dans les résultats google mais que « Ce produit n’est plus disponible« , et plus sérieusement, 10 ans qu’ils nous proposent un très beau webshop bourré à craquer d’une multitude de références diverses et variées…. Il y avait même le Caroni mis en bouteille pour ce blog 😍 !
Et pour fêter tout cela, Alexandre (Le fondateur) a choisi de nous proposer plusieurs sélections provenant des Antilles Françaises, de Trinidad ou encore de Cuba. Et comme il est plutôt sympa, il m’a même envoyé toute une série d’entre eux que je vais tenter de vous présenter ici même !
Et le moins que l’on puisse dire est qu’il ne se sera pas foutu de notre gueule avec ses sélections ! 3 Bielle, 1 Longueteau (sous le nom espérance) et un Saint James ! A savoir qu’un très vieux Montebello ainsi qu’un Caroni sont aussi de la partie, avec l’Eminente que nous avons déjà découvert précédemment.
Je m’associe donc à toute l’équipe derrière ce blog, du monteur au rédacteur en passant par le service lobby pour féliciter Alex et son équipe pour ce travail de sélection et pour les 10 bougies dans ce business… car l’air de rien, c’est pas rien 🙂
Bielle 2021
Maturé intégralement en foudre de bois avec un repos en cuve inox dans le chais d’Excellence Rhum à Paris, ce Bielle distillé en 2021 titre 74.5% d’alcool 🤯
Ce rhum apparait premier dans l’article mais aura bien entendu été dégusté à un autre moment, avec un loooongue aération histoire de lui laisser le temps d’atterrir.
Nez
Nez très beurré, très pâtissier avec pas mal de zeste de citron, d’agrumes et bien entendu un côté plus herbacé avec la canne à sucre et même un côté plus terreux.
On retrouve un caramel naissant, le sucre roux et quelques traces de réglisse et de noisettes… les 74% semblent étrangement absents, ça sent la traquenard ça !
Bouche
Forcément, ça réchauffe légèrement en bouche, mais ça va encore quand on voit le nombre de watts… ensuite, pas mal de noisettes, de caramel, de canne à sucre, un très léger poivre, de la réglisse, du jus de canne et un côté terreux plutôt sympa.
Prix
99€
Conclusion
Dommage pour les 99€, ça fait chaud quand même pour un rhum si jeune mais j’imagine que les accises passent par là avec un si haut degrés. Sinon, je serai tenté de dire que j’aurais fait une box avec 37.5cl full et 50cl réduite vendue pour le même prix… ça aurait eu un sacré gueule ! Mais bon, qu’il est simple de dire ce que j’aurais fait « à la place de » hein ?
Enfin, cette chose est en outre une tuerie intersidérale en ti vieux… alors ok, ça fait cher et plutôt violent le truc, mais pwa que c’est bon 🙂
Score
89/100
Bielle 2017
Vieilli intégralement en fût de Bourbon pendant 5 longues années dans les chais des rhums vieux de Marie Galante, ce Bielle 2017 titre 54.8% d’alcool.
Nez
On sent effectivement le vieillissement en fût de bourbon, une délicate vanille vient, accompagnée d’un beau beurré et d’agrumes, se présenter à nous dès les premiers instants de la dégustation.
Les marqueurs de chez Bielle sont bien présents, l’orange, le citron, une fine réglisse, la vanille bourbon, le sucre de canne, le toffee et un côté plus frais avec un pointe de menthol.
Le boisé est plutôt léger, on notera la présence de tabac et un côté légèrement fumé/cendré. L’alcool est plutôt bien intégré, le profil semble assez jeune et frais, tout en étant assez gourmand.
Bouche
L’entrée en bouche est assez franche, avec en premier lieu certains marqueurs venant du fût tels une poudre de cacao, du bois cendré, la réglisse et des feuilles de tabacs.
Ensuite, le profil tend à devenir plus beurré avec une pointe fruitée qui nous ramènera les agrumes confits tels l’orange et le citron, le jus de canne, la vanille et une finale sur le caoutchouc.
Le profil a assez bien de peps et semble relativement jeune même si l’héritage du fût ex bourbon est présent avec un côté assez gouaché.
Prix
145€
Conclusion
J’ai préféré le nez à la bouche où l’on va se retrouver avec un mix en rhum relativement jeune et déjà une empreinte boisée présente.
Sympa mais je trouve que le rapport qualité/prix n’est pas trop à son avantage.
Score
86/100
Bielle 2012
Vieilli intégralement en fût de Xérès d’une bodega de Jerez de la Frontera, ce Bielle 2012 titre 54.8% d’alcool et c’est, je pense, la première fois que je vais déguster un Bielle avec ce type de vieillissement.
Nez
De fait, le profil Bielle semble légèrement plus en retrait avec une prédominance d’épices, de mocha, de caramel beurre/salé et un côté caoutchouc qu’un libération n’aurait pas renié. Dans tous les cas, c’est plutôt bien foutu et équilibré !
L’ensemble semble huileux, gourmand, limite crémeux avec ces fruits confits, ces fruits secs comme la datte ou le pruneaux, ce côté torréfié, un chocolat noir profond et un aspect légèrement soufré.
Enfin, derrière tout ça on pourra retrouver une petite trace d’agrumes avec une belle orangette bien gourmande.
L’alcool est totalement fondu à l’ensemble.
Bouche
En bouche, ce rhum est toujours aussi crémeux et gourmand et on va retrouver notre caramel beurre/salé, nos pruneaux et autres dattes confites, notre mokatine et une pointe plus caoutchouteuse et soufrée.
Derrière tout ça, de la réglisse et quelques agrumes comme l’orange et le pamplemousse rose suivis de notes plus boisées avec le chocolat noir, les feuilles de tabacs, la réglisse et une finale légèrement plus asséchante.
L’alcool est toujours aussi rond et gourmand, ça passe crème, c’est que de l’amour.
Prix
185€
Conclusion
Bielle plus atypique mais très sympa où il ne faudra pas être dérangé par des notes légèrement soufrées.
J’ai personnellement plutôt aimé ce profil très gourmand, torréfié et crémeux.
Par contre, c’est quoi le truc niveau logique des tarifs ? 1 an=99€, 5 ans =145€ et 10 ans à 185€ ? Me réjouis de déguster le 15 ans à 220€ et le 21 ans à 260€ 🙂
Score
88/100
Espérance 2016
Sélectionné chez Longueteau, ce rhum agricole de 2016 est le premier rhum proposé sous la marque Espérance !
A l’origine le rhum blanc a été produit pour 65% à partir de canne rouge et 35% de canne bleue, il aura ensuite reposé 1 an en cuve inox avant d’être enfûté en 2017 dans un ex-fût de Cognac puis un ex-fût neuf, il est embouteillé en 2023.
Nez
Nez relativement plus discret, on retrouver quelques fines pointes fruitées tels l’abricot, une timide orange et un boisé déjà bien en place sans tout occuper. On sera ensuite face à de la vanille, quelques traces de tabac, de chocolat blanc, des épices de Noël, caramel, de noyaux de fruits et du beurre liquide.
Le profil parait assez gras, huileux, gourmand et pas mal d’aération lui sera nécessaire pour se divulguer.
Bouche
La bouche est plus expressive avec pas mal de notes de fruits secs comme l’amande, la noisette et des noyaux de cerises.
La torréfaction suivie d’une beau caramel viennent ajouter ensuite un côté très gourmand à l’ensemble où l’on va pouvoir aussi retrouver quelques notes plus cendrées et légèrement fumées.
C’est très élégant et les notes de noyaux et de fruits secs sont vraiment en avant… on y retrouve même presque un côté huile d’amande en fait.
L’alcool, qui fait tout de même 56.9%, est relativement bien intégré à l’ensemble et ne procure aucun désagrément.
Prix
125€
Conclusion
Après un nez relativement discret et long à s’ouvrir, on retrouve une bouche marquée par les fruits secs et le noyaux de cerise couplé à une belle et onctueuse huile d’amande…. pas mal !
Score
88/100
Saint James 15 ans
Distillé en 2006 chez Saint James en Martinique, ce vieux rhum agricole brut de fût âgé de 15 ans a été sélectionné directement à la distillerie et titre 53.1% d’alcool.
Nez
Alors là, on est clairement dans le gros profil « Saint James qui tache« , et je dis ça avec beaucoup de respect car j’aime assez bien ce boisé hyper marqué et assumé… Car ici, on ne se retrouve pas avec du jus de bois, mais avec un vieillissement long et contrôlé sous climat tropical.
On va donc retrouver du gros chocolat noir amer, du café, du bois brûlé, du camphre, des fruits secs, des solvants, du bois vert et quelques traces de griottes confites.
Clairement un profil plus robuste que ce qu’on vient de découvrir… je savais qu’il fallait le garder pour la fin ce rhum de bonhomme ! 💪
Bouche
La bouche laisse plus de place pour d’autres arômes même si ce boisé si caractéristique est toujours présent.
Donc, gros chocolat noir, feuilles de tabac, réglisse, cuir, vanille, fruits secs mais avec de belles notes d’oranges, de griottes, de caramel.
Ce dernier aurait d’ailleurs tendance à me rappeler le fameux 2003 mis en bouteilles pour les copains de la confrérie du rhum.
L’alcool est très bien intégré et fondu à l’ensemble aussi, ce qui reste une sorte de marque de fabrique dans les sélections d’Excellence Rhum à quelques rares exceptions.
Prix
119€
Conclusion
Bah, c’est cochon cette histoire mais faut aimer les rhums agricoles bien marqués par le fût…. J’aime assez bien personnellement 🙂
Score
89/100
Et bien, on a connu de façons plus moroses pour fêter dix ans d’existence non ?
Bref, du bon boulot, de belle destinations et surtout un chouette voyage en terre de rhum. Bravo à l’équipe et merci pour les samples !
