Caroni 1996 22 ans

Quel bonheur de trouver un beau matin dans sa boîte au lettre du boulot, un sample du dernier Caroni 1996 de la série Employees. Voilà de quoi bien commencer la journée ! Celui ci m’ a en plus été envoyé par Oliver Scars qui a participé avec Luca Gargano à l’assemblage des 5 fûts pour nous sortir ce millésime 1996 ainsi qu’ un 1998 de 20 ans. Je trouve d’ailleurs cela brillant, de la part […]

Uitvlugt 1991

Retour dans la région de Demerara avec le Uitvlugt 1991 de chez Rasta Morris, nouvel embouteilleur dans le monde du rhum en en plus c’est du local ! Et oui, Rasta Morris est la version “Rhum” de l’embouteilleur belge de Whisky, Asta Morris à qui on doit des Chichibu, Caol Ila, Glen Keith etc etc. Ici, c’est le tout dernier bébé de Bert que je vous propose, un vénérable uitvlugt âgé de 26 ans, distillé […]

Rivière de Mât 2006

Comme beaucoup de monde de la communauté francophone, je me suis intéressé au jus de canne grâce à la confrérie du rhum il y a de cela quelques années maintenant. Ce groupe m’a permis, en plus d’apprendre pas mal de choses, de rencontrer de chouettes gars. Personnes avec lesquelles je partage depuis  de bons moments dégustations et discussions. Donc, j’ai été très content de me voir proposer par Benoit, son créateur, un sample de la dernière […]

Del Cassou 1994 ledaig

Retour chez l’encantada mais avec quelque chose d’un peu moins classique que d’habitude. Un Del Cassou 1994, ça on connaît déjà et on adore (enfin le 1992 que j’ai goûté), mais ici avec une finition en fût ayant contenu du whisky de chez Ledaig ça devrait un peu bousculer l’affaire. Sur le papier c’est assez spécial mais bon, après tout pourquoi pas. J’espère juste que cela ne sera pas aussi intense que le finition Islay […]

HSE Parcellaire “Canne d’or”

Le rhum blanc, c’est tout de même la base et j’adore m’y replonger de temps en temps…surtout avec des agricoles. Et voici justement une belle nouveauté en provenance de Martinique, le HSE Parcellaire “Canne d’or”. En matière de rhum blanc, HSE n’a pas grand chose à envier à ses confrères… les blancs millésimés sont justes monstrueux avec ce temps de réduction lente qui se compte en années et qui les rend si agréables. Ils ont […]

Caroni 10 ans Sherry

Bristol ayant eu la bonne idée de sortir ce caroni 10 ans en deux versions, je me suis un peu retrouvé embêté quand j’ai décidé de faire une note sur le 43%… vu que je n’avais pas la version 46% Petit message à mon copain Marius d’outre Rhin avec qui je discute souvent et dont je savais qu’il avait cette version. Et il se fait que lui n’avait pas ma version… les choses sont quand […]

The Wild Parrot

Nouvel embouteilleur dans le monde du rhum, The Wild Parrot est le fruit d’une association entre Stefano Cremaschi (the whisky roundabout) et Andrea Ferrari (Hidden Spirit). En plus de proposer de belles sélections, ces single cask sont agrémentés de superbes œuvres de Giulia Ronchetti en guise d’étiquette. Hampden, Caroni, Travelers, Uitvlugt, Diamond… Tous ces embouteillages ont été un grand succès pour plusieurs raisons. Voici une petite interview pour mieux comprendre. Bonjour Stefano, merci d’avoir accepté cette […]

Caroni 1989

Retour avec une note de dégustation caroni… Et pas n’importe lequel, celui que John Barrett préfère, le 1989 de Bristol Classic Rum. Embouteillé en 2008, soit 19 ans après sa distillation, ce Caroni aura patiemment vieilli depuis 1989 sous les chais de la célèbre distillerie éteinte. J’avais 10 ans… c’est con et ça n’apporte rien à l’article mais je suis en train de déguster un rhum que des gens ont distillé pendant que je jouais […]

Hampden Beer

Que représente encore l’acte de mariage en 2018 ? peu de chose je pense, moi même n’étant pas marié. Loin d’être contre l’idée, après tout quand c’est consentant il n’y a rien de dérangeant, mais je n’en vois juste pas l’utilité en fait…en tous cas entre êtres humains 🙂 Quand il s’agit d’une bière belge et d’un rhum Jamaïcain, étrangement cela me semble bien plus intéressant et c’est précisément ce qui m’attendait cette avant midi. […]

Le buzz Caroni

Si il y a bien un rhum qui attise les passions ces dernières années, c’est bien celui de l’ancienne distillerie Caroni….En bien ou en mal, tout le monde en parle. Alors ok… mais Caroni, c’est quoi et pourquoi cela fait il tant de bruit ? Caroni, en plus d’être une distillerie était surtout une immense sucrerie ayant appartenu à différents groupes pour finir propriété de l’état de Trinidad. La mélasse issue de la transformation de […]

Florent Beuchet

La compagnie des Indes est bien présente dans le petit monde du rhum en tant qu’embouteilleur indépendant depuis 5 ans maintenant. Ayant plusieurs de leurs sélections, téléphoner à Florent pour lui proposer une petite interview coulait de source et est un très grand honneur pour moi. Voici le compte rendu de notre discussion: Bonjour Florent, pas besoin de te présenter , je pense que tout le monde lisant ces pages sait qui tu es. Par […]

La Perle Brute

Dernière distillerie créée en Martinique, A1710 commence à se faire une petite place dans le monde des rhums agricoles. Implanté au Simon, celle ci décide de se passer de l’AOC, et distille ses rhums pur jus à partir d’un alambic sur lequel est greffé une petite colonne à 7 plateaux et prénommée “La belle Aline”. A leur actif, 3 assemblages de vieux rhums de caraïbes ainsi qu’une lignée de rhums blancs dénommée “La Perle”. Le […]

Trois Rivières 2005 Cuvée Bèlè

Avoir la possibilité d’embouteiller un de ses rhums favoris doit être un moment spécial dans la vie d’un caviste…. Hubert Corman étant un grand amateur des rhums Trois Rivières, on se demande même pourquoi cela n’arrive qu’aujourd’hui ! Il aura fallu le bon moment, le bon fût et de belles discussions pour que cela arrive de la façon dont il le souhaitait. C’est donc après quelques contacts avec la distillerie qu’un rendez vous lui est […]

The Antigua Distillery 2012 (SC)

Nouveauté avec la dernière bouteille sortie pour les 70 ans de Velier, l’ antigua 2012 mais en version single cask. Pour la petite histoire, Antigua Distillery est à l’origine des fameux English Harbour. Lors d’une visite à la distillerie pour les sélections des 70 ans de Velier, Luca est tombé nez à nez sur 27 fûts spéciaux. Ceux ci, dû à un soucis technique, étaient trop chargés en congeners et on donc été mis sur […]

Hampden 2009 DOK

Ce coup ci, grosse dégustation pleine d’arôme avec le premier embouteillage de “Letter of Marque” venu de chez mes voisins d’outre Rhin. Première sélection donc pour ces jeunes (car ils sont plusieurs à sélectionner) en partenariat avec The rum Cask et histoire de marquer le coup, ils décident d’y aller franco. Résultat, un Hampden vieilli 8 ans en Europe qui culmine à 66.3%. Le truc ici est qu’ils ont choisi un Hampden de Mark ‘DOK’ […]

Caroni Replica

English version, see below Dégustation d’une nouveauté ce soir avec le tout dernier Caroni Replica, qui est un embouteillage spécial pour le centenaire de la distillerie maintenant éteinte. C’est donc en 1918 que la distillerie Caroni commence à produire du rhum, celui ci servant principalement aux assemblages du célèbre British Navy Rum. Le rhum n’est pratiquement jamais vendu en direct sauf certaines versions dont une qui daterait des années 1940 et vendu par Tate & […]

Bonne Mère 2014

English version, see below 😉 Retour chez Rom Deluxe avec leur nouvel embouteillage, le n°6 qui nous emmène en Guadeloupe, à la distillerie Bonne Mère. Il s’agit de ma première bouteille de cette distillerie, qui m’était inconnue jusqu’ici. Nous allons donc découvrir ce que ça raconte. Capovilla style Distillé donc en 2014, ce rhum de mélasse aura séjourné en Allemagne jusqu’à son embouteillage pour Rom Deluxe en 2018. Il s’agit donc d’un rhum relativement jeune, […]

John Barrett

Nouvelle belle rencontre avec un grand Monsieur dans le monde des spiritueux: Mister John Barrett, patron de Bristol Classic Rum. Cyril ayant déjà fait une interview sur son blog, j’ai essayé de poser d’autres questions donc je ne peux que vous encourager à aller lire celui ci après votre passage sur mon blog… ou avant, c’est pareil mais revenez ensuite alors ! Bonjour Monsieur Barrett, j’aime beaucoup Caroni et cela semble être votre cas aussi, […]

Caroni 2000

Petit retour à Trinidad, il me semble que cela faisait longtemps non ? Et cette fois ci avec un single cask s’il vous plaît ! Un fût spécialement mis en bouteilles par velier pour eataly. Brut de fût bien entendu (68,4%) comme d’habitude avec ce genre de quille. Volé sur google, merci qdd Comme d’habitude, les 242 bouteilles de cette version très limitée se sont arrachées en moins de temps qu’il ne le faut pour […]

Enmore 1977

Attention, légende ce soir avec le Enmore 1977 embouteillé par Silver Seal en 2009… Oui, ce bel Enmore à 32 ans, et le bougre est toujours vigoureux du haut de ses 64.4% ! Silver Seal est un embouteilleur italien spécialisé dans les sélections de whisky, qui aux fils des années s’est imposé comme un grand dans le monde du rhum avec des très beaux fûts proposés. Et de très belles étiquettes comme vous pouvez le […]

Neisson 2005 (12 ans)

Petit retour sur la star du 70em anniversaire de Velier… la star ? Oui le Neisson 2005 est pour moi LA grande réussite de cet anniversaire parmi toutes les sélections proposées. Au milieu de cette pléthore d’embouteillages où l’on a pu croiser un mythique (?) Diamond & Versailles 1996, un superbe Bielle Tres Hombres, Un Hampden <H> de derrière les fagots… Au milieu de tout ça se cachait un splendide rhum agricole de chez Neisson. […]

Hampden Overproof

Découverte d’une nouveauté dans le petit monde du rhum et non des moindres, le Hampden Overproof “Officiel”… Et oui, “après plus de 265 ans d’activité ininterrompue, Hampden, l’emblématique distillerie jamaïcaine, lance enfin sur la scène internationale ses propres embouteillages. ” dixit l’importateur… Bouteilles noires ? Gargano? LMDW ? Officiel ?? vous rire de moi ou vous pas rire de moi ? Pour résumer, ces embouteillages (le réduit à 46% et l’ overproof à 60%) sont […]

Trois Rivières 1998/2012

Aujourd’hui, retour sur un rhum qui m’accompagne depuis presque le début de ma passion pour ce spiritueux, le Trois Rivières 1998/2012. Attention, des versions 1998 il y en a quelques unes, mais celle ci est un peu plus particulière car elle n’a été disponible que pour le marché belge, afin de fêter les 10 ans de la maison du rhum. Sélectionné donc chez Trois Rivières par John van der Pluym, ce fût à la particularité […]

La Favorite 2012

Petit retour sur un nouvel embouteillage de chez La Favorite, distillerie que j’affectionne particulièrement de part leur authenticité et leur sympathie…. et bien sûr la qualité de leurs jus 🙂 Ce soir donc, La Favorite 2012 sélectionné avec et pour la chaîne de cavistes V and B . Il s’agit ici de la version réduite, un single cask embouteillé à 55% étant disponible aussi mais en nombre plus limitée. 2 fûts de 2012 auront donc été sélectionnés […]

Caroni(s) 1982

1982: annus horribilis pour Ferrari, léger couac aux Malouines, désillusions footballistiques pour la France et moi j’avais 3 ans…. A Trinidad ? Rien de spécial, on y fait toujours du rhum. Retour donc ce soir sur 2 Caroni 1982 grâce à un super sympa qui de droit encore une fois… Car même en sample, cela reste très difficile à trouver ! Et avec ceux ci, ce sont mes premiers Caroni des eighties l’air de rien […]